Открытие «Алкобуфета Пельменная»

Redaktor, 19 декабря 2022 Время прочтения 5 минут

В начале декабря на Большой Конюшенной улице открылся «Алкобуфет Пельменная» — новый, немного ностальгический проект с атмосферой позднего СССР, но без старых ковров и «нафталина».

В основу концепции заведения легла идея создания бара, в котором было бы комфортно находиться человеку любого поколения и достатка. С простой и понятной каждому домашней едой, широкой коллекцией авторских настоек и легкой музыкой 60-80-х годов.

Автор проекта — Иван Ткаченко (Branch Garage, Gypsies & Jews). Он хотел создать место, куда можно пригласить бабушку после театра, забежать с коллегами на обед и шумно повеселиться с друзьями.

В «Пельменной» — разнообразное меню с традиционными позициями: закуски, супы и десерты. Главное блюдо заведения — пельмени, здесь подают их отварными и жареными. Есть классические начинки: свинина и говядина, баранина, курица. Из оригинальных позиций можно попробовать пельмени с сыром сулугуни и зеленью или вегетарианские — с тыквой, мёдом и зелёным горошком.

1/2

К блюду предлагают подходящие топпинги: шкварки, жареный лук, грибы в сливках и другие. В меню — большой выбор холодных закусок и салатов. Подают ассорти солений, помидоры с сыром и чесноком и нарезку сыров и колбас. Из салатов можно заказать классический оливье, селёдку под шубой и салат из свежих овощей.

1/2

Каждый день в заведении подают суп дня — это может быть борщ, суп-гуляш, гороховый с копчёными рёбрами и другие. С 12:00 до 17:00 подают обеды из двух или трёх блюд — суп дня, салат и фирменные пельмени на выбор и компот.

В барной карте на первом месте стоят настойки. На старте подают 20 позиций, но в планах у команды заведения расширить линейку до 40.

Орешки со сгущенкой

Среди ягодных числятся смородина, крыжовник и черная рябина, а среди уверенных дижестивных — беконовка, настойка на уральских травах или на болгарском и чили перцах. В меню есть и совершенно оригинальные сочетания: «том ям», масала и лайм с перцем халапеньо. Подают также лимонады и несколько позиций отечественных вин.

Пельмени

Интерьер «Пельменной» выполнен в сдержанных светлых тонах с яркими красными акцентами. Белые стены украшают советские и американские постеры двадцатого века. При входе расположена барная стойка, над которой висит неоновая надпись «Сейчас самое время», а в нижнем зале можно увидеть большой community table. По всему заведению расположены стильные элементы декора в советском стиле. Например, раритетный торшер и польский диван цвета охры.

Выдержка из меню

Дюжина пельменей с говядиной и свининой, 370 руб.;
Дюжина пельменей с бараниной, 480 руб.;
Вареники с картошкой и грибами, 320 руб.;
Ассорти из трёх видов сала, 380 руб.;
Помидоры с сыром и чесноком, 360 руб.;
Селёдка под шубой, 310 руб.;
Бутерброд с бужениной, 160 руб.;
Бутерброд с форшмаком, 150 руб.;
Орешки со сгущёнкой, 140 руб.

Контакты

Адрес: Большая Конюшенная улица, д. 29
Телефон:+7 (930) 898-05-97
Режим работы на старте: с 12:00 до 00:00
Вместимость: 28 посадочных мест (20 — в верхнем зале и 8 — в нижнем)

Всего:4

6 685

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым