Открытие гастробара Barra Cholo: новое меню и шеф-повар
Перуанская кухня пополнилась блюдами Испании и яркими представителями Латинской Америки: Мексика, Бразилия и Аргентина.
Над новым меню работал шеф-повар Медведев Ярослав. В его послужном списке такие проекты как Hunt, Social Club, Royal Beach.
В меню Barra Cholo — 6 основных разделов. Появился раздел «гриль», где продукты готовятся на углях в печи Josper. Каждое блюдо — как отдельное произведение искусства. Яркая и идеально подобранная авторская посуда от местной гончарной мастерской IVVI идеально дополняет общую атмосферу, цветовую гамму интерьера и самих блюд.
За винную карту отвечает Евгения Булдакова, отметившаяся своей работой в «Винном шкафу». В Barra Cholo представлено 38 позиций вина, 7 из которых — бокальные. Цена бокала стартует от 290 руб., цена за бутылку — от 1640 руб.
Ресторан рассчитан на 40 посадочных мест. Индустриальный стиль интерьера от студии дизайна Дмитрия Артемьева (Studio Design) остался прежним. Здесь использованы современная цветовая гамма, орнаменты и геоглифы из долины Наска. Самый запоминающийся элемент помещения — яркое изображение женского лица в цветах.
С понедельника по пятницу с 12:00 до 17:00 в гастробаре предлагают обеды: 2 блюда за 320 руб. и 3 блюда за 450 руб.. К каждому обеду прилагается напиток и десерт.
Выдержки из меню
Холодные закуски
- Севиче из тунца, 410 руб.
- Татаки из говядины с соусом из тунца, 390 руб.
- Сырное плато, 560 руб.
- Тапас рыбный, 280 руб.
Горячие закуски
- Тако с курицей, 420 руб.
- Гедза с морепродуктами, 390 руб.
- Кабачок с сырным кремом, 290 руб.
Супы
- Сливочный рыбный суп, 340 руб.
- Крем суп из печеной капусты, 310 руб.
- Мясной томатный бобовый суп, 340 руб.
Гриль
- Каре ягненка, 610 руб.
- Фланк, 590 руб.
- Рибай, 610 руб. за 100гр.
Салаты
- Салат с лососем, молодым шпинатом и маринованными кабачками, 390 руб.
- Салат с черной киноа, 390 руб.
Горячие блюда
- Паппарделле с телячьими щечками, 410 руб.
- Кальмар с диким рисом, 420 руб.
Контакты
Адрес: Академика Павлова, д.6, к. 1
Телефон: +7 (931) 210-29-12
Часы работы: вс.-чт. с 12:00 до 4:00, пт.-сб. с 12:00 до 01:00
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.