Бургерная «108» в Новой Голландии

Redaktor, 10 Июля 2019

На острове Новая Голландия открывается бургерная «108».
Новый проект запускает Александр Бугаевский, шеф-повар, пять лет возглавлявший работу кухни ресторана мировой сети Buddha-Bar в Петербурге.

Основа меню — бургеры без фарша, только цельные продукты. 
Мясо с ребер, курица, рваная свинина, креветки с авокадо, жареный сыр тофу.
Любой бургер — это хлеб и начинка, поэтому булочки для бургеров будут печь специально неподалеку, чтобы каждый день получать их самыми свежими, с нежным мякишем и хрустящей корочкой. 

В «108» считают, что лучшей начинкой будет не котлета, а целый кусок мяса. Как, например, в бургере с томлёными ребрами и соусом барбекю.

Ресторан 108 бургерная Новая Голландия бургер новое место открытие

С операционным управлением помогает команда рестораторов, которые успешно запустили в «Бутылке» японское бистро Ronny и кафе «Дзамико» (Сергей Глазунов, Клим Жуков и Дмитрий Кюлленен), а также японское кафе Gills на Казанской улице.

Интерьер «108» — это римэйк классического американского дайнера, который придумал дизайнер Андрей Перепечко. Металлическая окантовка столов и стульев, черно-белая напольная плитка здесь органично вписываются в кирпичные своды «Бутылки».

Ресторан 108 бургерная Новая Голландия бургер новое место открытие

Цитаты из меню:

  • Бургер с рваной свининой, 420 руб.
  • Бургер со страчателлой и авокадо, 450 руб.
  • Бургер с томлеными ребрами, 450 руб.
  • Бургер с креветками и гуакамоле, 490 руб.
  • Стейк бургер, 550 руб.
  • Фри, 150 руб. 
  • Тартар из говядины, 390 руб.
  • Стейк мачете, 650 руб.
  • Стейк из вырезки, 850 руб.
  • Ванильный милкшейк, 250 руб.
  • Милкшейк сникерс, 290 руб.
  • Айс-ти с персиком, 190 руб.

Контакты:

Адрес: остров Новая Голландия, здание «Бутылка», 1 этаж
Телефон: +7 (812) 900-108-0
Часы работы: вс-чт - с 11:00 до 23:00, пт-сб - с 11:00 до 00:00 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...