Первый день лета: открытие ресторана Vilnis

Redaktor, 3 июня 2019

Ресторан литовской и европейской кухни Vilnis на 50 посадочных мест открылся 1 июня на Петроградской стороне на месте ресторана V.

Шеф-поваром ресторана стал Робертас Лукянскис («Гинтарас», «Монтенегро»). В основу кухни легло литовского меню — классические блюда национальной кухни.

Робертас Лукянскис

В Vilnis готовят также блюда современной европейской кухни. Важно, что часть продуктов в ресторан привозят с собственной фермы в Псковской области. Ферма на ста гектарах работает три года, в хозяйстве разводят брессгальских петухов и барневельдерских куриц, фазанов, уток, кроликов; выращивают болгарский перец, огурцы, помидоры, морковь, зеленый салат. В винной карте упор сделан на напитки Старого Света. С 11 утра и до позднего вечера в Vilnis - завтраки: яйца Бенедикт, сырники, сэндвичи с лососем и авокадо.

1/2

Цитаты из литовского меню:

Шалтибарщай, 290 руб.
Кибинай с фазаном или кроликом, 350 руб.
Цеппелины с мясом или с творогом, 460 руб.
Жемайчу блинай, 460 руб.
Кугелис с копчеными ушами, 430 руб.
Домашняя литовская колбаса с пюре и тушеной квашеной капустой, 490 руб.

1/5

Домашняя литовская колбаса с пюре и тушеной квашеной капустой

Цитаты из европейского меню:

Салат с печеной свеклой и козьим сыром, 350 руб.
Салат с лососем горячего копчения и яйцом пашот, 430 руб.
Буррата с узбекскими томатами, 670 руб.
Легкая уха с молодым картофелем, 370 руб.
Филе лосося с рости из молодого картофеля, 790 руб.
Карамелизированный острый ананас с сорбетом из черной смородины, 290 руб.

Контакты:

Адрес: Санкт-Петербург, улица Ленина 18
Время работы: с 11 до 01
Телефон: +7 (921) 930 3033
Средний чек - 1500

Всего:1

4 985

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым