Philibert

Идея о собственном кафе появилась год назад, и этим летом была реализована. Молодые люди создавали "Philibert", полагаясь на свой вкус, интуицию и опыт – получилось уютное заведение со светлой мебелью – фактурными стульями и столами, стегаными диванами; сервантами от пола до потолка, заполненными интересными вещами – от миниатюрных железных велосипедов и расписных тарелок, до ваз, заполненных мармеладом, русско-французского словаря и бутылок с вином; потолок украсили белые люстры из муранского стекла. Атмосферу дополняет легкая приятная музыка. По словам соучредителей, если открываешь что-то свое, никого не копируя, то тебя оценивают, а не сравнивают. По мнению Тимура, франко-голландское направление – это что-то новое и интересное для Петербурга. В "Philibert" можно попробовать "Харинг" (голландская сельдь в овощном маринаде, подаётся с отварным картофелем, сладким луком и ржаным багетом — 260 руб.); традиционный французский пирог киш, который представлен с разными начинками (с копчёным лососем и мидиями — 250 руб., с виноградом и сливочным сыром — 190 руб.); "Фуэ дэ Пулэ" (пломбированная портвейном куриная печень на подушке из салатных листьев — 270 руб.); "Пуа" (традиционный голландский суп из гороха с копчёностями — 160 руб.). Из десертов можно выделить "Вениис" (тёплый шоколадный крем с ванильно-ромовыми сливками — 180 руб.), "ШэрриКонфит" (кокосовая нуга с тёплыми бриошами и вишнёвым конфитом — 210 руб.). Шеф-повар кафе – Михаил Дмитриев. В "Philibert" представлена нестандартная линейка алкоголя – это и голландский джин Genever (50 мм – 290 руб.), самбука Vaccari (50 мм 230 руб.), виски High Commissioner (50 мм – 290 руб.), голландское пиво (темное La Trappe Dubbel 330 мм – 230 руб.), французские вина, шампанское и интересные коктейли.

Планов у соучредителей "Philibert" много – это и живая музыка, и встречи с носителями французского языка, и воскресные обеды.

Кафе Philibert

Коломенская, 29

Пн.–вс.: с 07:30 до 23:00 

Телефон: 607-41-39

www.philibert.ru

Фото и текст: Вера Зараева.