Рамэнная Ikigai открылась на Долгоозерном рынке

Redaktor, 16 августа 2018
Долгоозерный рынок вот уже три месяца располагается в просторном трехэтажном здании в районе метро «Комендантский проспект», однако пока что занят, и то частично, только первый этаж. Но основатели обещают, что в скором времени откроются точки общественного питания, но уже есть, где разгуляться: тут работают бар «Пельмени и вареники», «Суп фо – кухня Вьетнама», «Тандыр-Плов-Лепешки». А совсем недавно заработал корнер с японской кухней Ikigai.

Напротив лавки, где продают халву, мед и сибирские снадобья, заработал корнер Ikigai, найти его можно по вывеске – «Суши. Кухня Японии».

Место представляет собой небольшой зал в десяток квадратных метров с барной стойкой. По одну сторону от барной стойки готовят, а по другую – присаживаются за деревянными высокими табуретами. Один из шеф-поваров – японец Кадзухико – когда-то помогал при запуске столичной изакая-раменной Ku и первого петербуржского «Ярумэна» на Малой Морской улице. А на Долгоозерном он лично участвует в процессе приготовления японских блюд.

1/3
Рамэнная Ikigai открылась на Долгоозерном рынке

Фото: sunniest | Instagram

Фото: sunniest | Instagram
Фото: ikigai.spb | Instagram
Фото: ikigai.spb | Instagram

В меню представлено на выбор три раздела: рамэн, гунканы и роллы. В настоящей японской рамэнной, где можно отведать суп где-нибудь в центре Токио, обычно нет суши и роллов, но в Ikigai они есть – просто потому, что в России эти рыбно-рисовые блюда уже прочно ассоциируются с японской кухней и здесь более чем уместны. Второй шеф-повар Владимир Конюхов два года отработал бренд-шефом в ресторане «Две палочки», и свой опыт успешно использует в новом проекте: готовит суши-гунканы с тигровой креветкой и крутит дюжину разных роллов, например, с угрём и лососем.

1/2
Рамэнная Ikigai открылась на Долгоозерном рынке

Фото: ikigai.spb | Instagram

Фото: ikigai.spb | Instagram
Фото: ikigai.spb | Instagram

Цитаты из меню:

  • Роллы с угрём, 145 руб.
  • Суши с угрём, 70 руб.
  • Сёю рамэн со свининой, яйцом, маринованными побегами бамбука, 350 руб.

Адрес: ул. Ильюшина, д. 14, Долгоозерный рынок

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
14 августа 2018
При баре AF Brew Taproom заработала кухня
На Курляндской улице в AF Brew Taproom заработала кухня. Теперь к пиву можно заказать аутентичные индийские блюда из печ...
13 августа 2018
На Рубинштейна заработал бар S'AINT
Поклонникам Джуда Лоу, а также крепленых вин и вермутов непременно стоит зайти в новый бар S'AINT на Рубинштейна, гд...
13 августа 2018
Новая dog-friendly кофейня «Щегол» открылась на Радищева
На Радищева заработала кофейня, где можно провести время с друзьями, даже четвероногими.
Загрузка...