по параметрам
Рамэнная Ikigai открылась на Долгоозерном рынке

Рамэнная Ikigai открылась на Долгоозерном рынке

Redaktor, 16 Августа 2018

Долгоозерный рынок вот уже три месяца располагается в просторном трехэтажном здании в районе метро «Комендантский проспект», однако пока что занят, и то частично, только первый этаж. Но основатели обещают, что в скором времени откроются точки общественного питания, но уже есть, где разгуляться: тут работают бар «Пельмени и вареники», «Суп фо – кухня Вьетнама», «Тандыр-Плов-Лепешки». А совсем недавно заработал корнер с японской кухней Ikigai.

Напротив лавки, где продают халву, мед и сибирские снадобья, заработал корнер Ikigai, найти его можно по вывеске – «Суши. Кухня Японии».

Место представляет собой небольшой зал в десяток квадратных метров с барной стойкой. По одну сторону от барной стойки готовят, а по другую – присаживаются за деревянными высокими табуретами. Один из шеф-поваров – японец Кадзухико – когда-то помогал при запуске столичной изакая-раменной Ku и первого петербуржского «Ярумэна» на Малой Морской улице. А на Долгоозерном он лично участвует в процессе приготовления японских блюд.

1/3

Фото: sunniest | Instagram

Фото: sunniest | Instagram
Фото: ikigai.spb | Instagram
Фото: ikigai.spb | Instagram

В меню представлено на выбор три раздела: рамэн, гунканы и роллы. В настоящей японской рамэнной, где можно отведать суп где-нибудь в центре Токио, обычно нет суши и роллов, но в Ikigai они есть – просто потому, что в России эти рыбно-рисовые блюда уже прочно ассоциируются с японской кухней и здесь более чем уместны. Второй шеф-повар Владимир Конюхов два года отработал бренд-шефом в ресторане «Две палочки», и свой опыт успешно использует в новом проекте: готовит суши-гунканы с тигровой креветкой и крутит дюжину разных роллов, например, с угрём и лососем.

1/2

Фото: ikigai.spb | Instagram

Фото: ikigai.spb | Instagram
Фото: ikigai.spb | Instagram

Цитаты из меню:

  • Роллы с угрём, 145 руб.
  • Суши с угрём, 70 руб.
  • Сёю рамэн со свининой, яйцом, маринованными побегами бамбука, 350 руб.

Адрес: ул. Ильюшина, д. 14, Долгоозерный рынок

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...