Ресторан RED. Steak and Wine

Стейки составляют основу меню нового ресторана. В отличие от классических стейк-хаусов, в RED. Steak & Wine для приготовления главного блюда используют не только стандартные отруба (филе миньон, стриплойн, рибай), но и альтернативные (фланк, рамп, скерт, топ-блейд). Стейки из лучших традиционных отрубов жарят на угольном гриле, тогда как альтернативные, более доступные по цене, до обжарки на гриле готовят по специальной вакуумной технологии су-вид (sous-vide), что позволяет сделать мясо особенно сочным и нежным. Главное блюдо ресторана подают на досках из ароматного дерева.

Особая гордость ресторана − винная карта, составленная владельцами заведения на основе личных предпочтений и в угоду давней любви к этому напитку. Упор сделан на красные вина из сортов шираз, каберне совиньон, пино нуар, санджовезе и неббиоло. Представлен широкий выбор позиций по бокалам, а любимые вина хозяев заведения носят именные отметки «Э» (Эльдар) и «А» (Андрей). 

Интерьер заведения выдержан в лаконичном стиле, призывая гостей фокусировать свое внимание не на декоре пространства, а на содержимом тарелок. Грубые фактуры и однотонные цвета подчеркивают брутальный характер заведения. В отделке использованы дерево, штукатурка, а стены расписаны фресками с изображениями туров (первобытных быков). 

Ресторан готов принять до 70 посетителей в двух залах: основном, с большими панорамными окнами и видом на улицу Ленина и малом, который будет особенно удобен для посетителей с детьми. Владельцы заведения обещают относиться к каждому гостю как к другу.

Эльдар Кабиров, совладелец и управляющий рестораном RED. Steak & Wine: «Я люблю общаться с людьми. Люблю, когда они приходят в первый раз и становятся моими постоянными гостями, когда они приходят и получают именно то, за чем пришли, и даже больше, чем ожидали. И это круто. Люди+еда+вино+эмоции – вот формула моего ресторана».  

RED. Steak & Wine: Истина в мясе. Истина в вине.

Адрес ресторана: Большой пр. П.С., 51/9 (вход с улицы Ленина)
Телефон: 927-46-64
Время работы: 12.00 – 23.00 ежедневно
Тип кухни: стейк-хаус
Средний счет: 1500 руб. на человека
Общее количество посадочных мест: 70 (в двух залах общей площадью 114 м²).