Ресторан Homutov

Redaktor, 16 декабря 2016

Ближе к концу осени на Московском проспекте, в здании, где некогда располагался доходный дом и «Красные» бани петербургского купца Павлова, открылся новый ресторан Homutov.

Владельцы заведения - Иван и Екатерина Хомутовы. Вдохновившись путешествиями по Европе, форматом чешских ресторанов и их непринужденной обстановкой, они решили основать собственный проект. Homutov – их первый опыт в сфере ресторанного бизнеса.
Продумывая меню, Иван с Екатериной решили не останавливаться на какой-то конкретной кухне, сделав упор на сытные мясные блюда. Также в меню вошли многочисленные холодные и горячие закуски, сеты к пиву. Меню обещают регулярно обновлять: вводить спецпредложения, а также устраивать недели различных кухонь. Все, включая колбаски и мясные деликатесы, повара готовят на кухне сами; стоит также отметить большой выбор соусов; из десертов собственного приготовления подают классический штрудель.

1/3

В баре главенство отдано пиву. Ассортимент пенного включает в себя 20 сортов бутылочного и 10 сортов разливного. Преобладает импортное пиво (Бельгия, Англия, Америка, Германия, Чехия). Интересных позиций хватает: вересковый эль из шотландской крафтовой пивоварни по рецепту 4000-летней давности, английский шоколадный стаут, медовый портер, пиво-шампанское (бельгийский специалитет) и многое другое. Также есть несколько видов отечественного пива, среди которых – два фирменных сорта Homutov (его по заказу варят специально для заведения). Ассортимент пива планируют пополнять; кроме того, есть «гостевой кран»: интересные пивные сорта будут меняться на нем примерно пару раз в месяц. Алкогольная лицензия будет в середине декабря – в баре появятся традиционный крепкий алкоголь и основные классические коктейли.

1/3

За разработкой интерьера Хомутовы обращались в дизайн-студию Artum. Дизайнер Артем Оганян разработал проект, позволивший сохранить в антураже историческую кирпичную кладку; всю мебель для ресторана сделали на заказ, а сейчас расписывают стену – приглашенный художник украшает ее фирменным логотипом с орнаментом. Рассчитано заведение на 50 посадок.
По периметру зала расположены плазмы, на которых крутят музыкальные клипы; транслируются в заведении и важные спортивные матчи. Создатели заведения также планируют время от времени устраивать по вечерам тематические и командные игры.
Средний счет: 1000 руб.

1/3

Цитаты из меню:

Домашняя строганина из говядины, 320 руб.

Тигровые креветки в кляре, 340 руб.

Фирменный бургер с картофелем фри, 450 руб.

Ирландский ростбиф, 380 руб.

Теплый салат с баклажанами, 280 руб.

Авторский салат с языком, 290 руб.

Крем-суп грибной, 190 руб.

Борщ с пампушками и домашним салом, 260 руб.

Жюльен из лесных грибов, 160 руб.

Рулька, 960 руб.