Ресторан «Мадридский двор»

Меню базируется на аутентичных рецептах Испании, причём некоторым из них не по одному веку (представлены рецепты таких регионов, как Андалусия, Валенсия, Мурсия, Арагон, Галисия и Астурия). Есть также блюда современной испанской кухни, и, конечно, не обошлось без тапас и паэльи в нескольких вариациях. Интересно, что хлеб в заведении собственный (его выпекает поутру шеф-кондитер заведения), но не простой: есть «стеклянный» хлеб и хлеб с семулой.
А среди десертов по фирменным рецептам из кондитерской ресторана – «крем каталане» в тарталетке из песочного теста с ванильным мороженым, трюфель «темный шоколад с хересом» и «чили-маракуйя» (мусс из молочного шоколада и маракуйи на шоко-сабле с чили-перцем).

За наполнение большой винотеки ресторана отвечает шеф-бармен Альваро Роллон Зайас, который до этого на протяжении пяти лет трудился в лондонском ресторане Hush Mayfair. Практически все вина, представленные в винной карте, испанского происхождения, и подобраны таким образом, чтобы гармонично дополнять блюда.
По выходным в заведении звучит живая музыка – выступают инструментальные ансамбли, проходят акустические концерты. Впоследствии выступления станут ежедневными.

Цитаты из меню:

Плато из козьих и овечьих сыров, 1500 руб.

Плато из мясных деликатесов черной и белой свиньи, 2200 руб.

Тапас «Испанский омлет», 150 руб.

Сальморехо (холодный крем-суп, приготовленный с гребешком), 350 руб.

Салат «Сальпикон» из рыбы и морепродуктов, 550 руб.

Чесночный суп с яйцом-пашот, 350 руб.

Рулет из кролика, 800 руб.

Форель по-наваррски, запеченная в хоспере, 900 руб.

Шашлык мавританский из говяжьей вырезки, 1200 руб.

Паэлья «Казадор» (кролик, свинина, утка, свежие томаты, красная сладкая паприка), 900 руб.

Тапас «Три мусса», 250 руб.

Суворовский пр., д. 26/14

Ежедневно с 12:00 до 00:00

Панкратова Дарья