Найти по параметрам

Ресторан «Скотный Двор»

Redaktor, 13 Июня 2017

В конце мая на Конногвардейском бульваре открылось место, носящее ироничное название «Скотный Двор». Оно примечательно благодаря нескольким факторам.

Во-первых, расположено оно не где-нибудь, а в помещении бывшей конюшни и гаража Николаевского дворца. Во-вторых, создатели заведения известны в Петербурге по нескольким довольно популярным проектам. В-третьих, «Скотный Двор» объединяет в себе демократичное кафе с нескучным меню, бар и площадку для игры в петанк.
Основатели заведения - Евгений Хитьков («Винный шкаф», авторский ресторан Hamlet & Jacks), Александр Болтян («Дом Быта», израильский стритфудбар «Бекицер»), Ринат Умяров (Beatnik, «Бездельники»), а также диск-жокей Николай Фатьянов (Fanick). 
Заведовать кухней пригласили Александра Тихонова, который во главу угла ставит, прежде всего, вкус и работает с доступными в Петербурге продуктами. Отличительным стилем местной еды хочется назвать душевность и качество: результатом становятся достаточно понятные, не перегруженные и при этом вкусные блюда. Так, например, в сытном салате картофель удачно сочетается с копчёной скумбрией, а говяжьи щёки, нежные, дополненные тающими во рту вешенками су-вид (многие ингредиенты здесь готовятся именно этим способом), подают с мамалыгой.

1/4

Также в меню – салат из киноа с нутом и овощами, тар-тар из говядины с пхале, горчицей и льном, печёная тыква с кремом из батата и домашним творогом, паста с кальмаром, ньокки с уткой и копчёным сыром, а в разделе десертов – блинный торт с белым шоколадом и матча чай, финиковый пудинг с мороженым из сыра.
К составлению барной карты тут подошли более чем основательно: свыше полутора сотен наименований крепких напитков, девять сортов разливного пива, бутылочное пиво, домашние настойки. За винную карту отвечал Евгений Усачёв. Линейка коктейлей составлена из классики, а также пивных твистов на классику. Коктейли смешивают в вечернее время. Изюминка бара - безалкогольное пиво для собак на говяжьем бульоне (да, сюда пускают и с собаками, для которых в баре – отдельное меню).
Продумыванием дизайна кафе-бара основатели занимались сами, потратив немало времени на поиск компромиссов и решений, которые устраивали бы каждого из них. В результате оформленный в колониальном стиле «Скотный Двор» как-то по-особому гармонично вписался в атмосферный петербургский двор, куда выходит летняя терраса с площадкой для петанка. Площадку, к слову, впоследствии планируют застеклить.

1/3

В одном из залов, стены которого отделаны кирпичом, расположена украшенная статуэткой крокодила стойка диджея. Прозрачное стекло в полу под стойкой позволяет в деталях разглядеть содержимое скрывающегося за стеклом винного погреба. Часть мебели в заведении – индийская, стены украшены картинами, которые художник рисовал для «Скотного двора» на заказ; команда сама обтягивала барные стулья, а в туалетах были установлены отечественные раковины дореволюционного происхождения.
Создатели обещают устраивать в заведении не только выставки и танцы под разнообразную музыку, в том числе электронную, но и концерты.

1/2

Цитаты из меню:

Хрустящий баклажан, 180 руб.

Печёная тыква с кремом из батата и домашним творогом, 210 руб.

Севиче из форели с кремом из лимона, 300 руб.

Холодный мисо-суп с лапшой, 200 руб.

Ньокки с уткой и копчёным сыром, 350 руб.

Почки с гречкой и луковым муссом, 290 руб.

Зубатка с киноа, 570 руб.

Орзо с чеддером, кровяной колбасой и халапеньо, 300 руб.

Финиковый пудинг с мороженым из сыра, 190 руб.

1/2

Картофельный салат с копченой скумбрией, 230 руб.

Картофельный салат с копченой скумбрией, 230 руб.
Говяжья щека с мамалыгой и вешенками, 380 руб.

Конногвардейский б-р, д. 21 (дверь с ручкой в виде головы слона)

Телефон +7 (812) 926-44-21

Вс-чт: с 12:00 до 01:00

Пт-сб: с 12:00 до 06:00

Панкратова Дарья

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Поединок шеф-поваров двух столиц в ресторане «Дом»

Две столицы, два ресторана, два молодых и талантливых шеф-повара: Владислав Корпусов (Stories) и Валерий Горинов...


Резиденты Comedy Club в ресторане «Птичий двор»

27 октября в ресторане «Птичий двор» состоится большая вечеринка Comedy Club.


Аргентинское меню в ресторане «Рибай»

Аргентинский шеф ресторана «Рибай» Хавьер Роблес презентовал свое новое меню.

НАВЕРХ
Загрузка...