Ресторан C1TIZEN

Redaktor, 19 апреля 2016

«Лоукостер ресторанного мира» - именно так называют свой новый проект создатели нового паста-бара C1TIZEN, который открылся на Владимирском проспекте 15 апреля.

В крайне сдержанном антураже, в лаконичной, практически спартанской обстановке здесь кормят пастой, а также пиццей за разумные деньги, причём повара трудятся на открытой кухне. Несмотря на то, что относится заведение скорее к демократичному сегменту, блюда здесь подаются с претензией.
Официантов в C1TIZEN нет: посетителей встречает хостес, которая помогает сориентироваться в концепции (и убирает со столов), а заказывать еду у стойки, оплачивать там же и после этого забирать надо самостоятельно. Блюда стараются отдавать максимально быстро – и это при том, что собирают их с нуля, например, ту же пасту варят на глазах у гостя; словом, ритм действительно приближен к барному.

Меню C1TIZEN постарались составить из понятных и ожидаемых позиций. Есть Карбонара, Болоньезе, Фрутти ди Маре; вид пасты можно выбирать: фузилли, тальятелле, ригатони. В дальнейшем – недели через две-три, вместе с появлением винного сопровождения - появятся спецпредложения: тальолини с уткой, аньолотти с белыми грибами. Вся паста здесь домашняя, муку для нее используют отечественную – владельцам удалось найти качественный продукт. Местная паста, которую здесь ставят во главу угла, безусловно, заслуживает внимания; что касается пиццы, от неё впечатления более ровные (и многое зависит от топпинга). Готовят пиццу по классическому рецепту, используя дрожжевое тесто и выпекая в «подовой» печи. Все блюда можно приобрести навынос, также можно закупиться пастой, чтобы приготовить ее самостоятельно.

Обликом C1TIZEN занималась Анастасия Устименко. Среди ресторанных проектов Анастасии – «Мезонин» («Магазин купцов Елисеевых»), где она выступала в качестве художника-декоратора. По большей части Анастасия оформляет коттеджи и квартиры, выполняла заказы Елены Ваенги. В случае с C1TIZEN она воплотила в жизнь идеи команды, которым хотелось видеть антураж с урбанистическим уклоном. Брутальную деревянную мебель сделали на заказ, пространство (два небольших зала) оформили в серых тонах. Существенно оживляет обстановку «зеленый уголок», в котором повара сами выращивают зелень.

Цитаты из меню:

Равиоли с рикоттой, 265 руб.

Паста с томатами и моцареллой, 295 руб.

Лазанья болоньезе, 250 руб.

Пицца пепперони, 300 руб.

Пицца капрезе, 330 руб.

Пицца с морепродуктами, 420 руб.

Салат «Цезарь», 260 руб.

Антипасти, 330 руб.

Сет из пяти брускетт, 500 руб.

Вафли, 170 руб.

Сорбет лимонный, 50 руб.