Рубинштейна: новый ресторан GODS

Redaktor, 04 марта 2020
5 марта на улице Рубинштейна откроется ресторан GODS, вдохновлённый искусством прошлого, модернизирующий его в настоящем, концептуальной кухней и дуализмом в барной карте.

GODS — это история просветления и познания, искусство в чистом виде, которое проявляется во всем: в интерьере, блюдах, коктейлях. Владелец и идейный вдохновитель проекта Рада Багельфер уверяет, что несмотря на название, к религии проект отношения не имеет. Однако встреча между собой участников команды похожа на отрывок из книги, в котором завязывается кульминация всей истории.

Идея этого творения зрела давно, но окончательное озарение пришло к Раде на Бали. Желание исследовать вкус появилось у ресторатора во время путешествий по миру. 

1/3
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
GODS — это ресторан на 50 посадочных мест с необычным и запоминающимся интерьером. Дизайн-проект — творение владелицы. Ресторан — это своеобразный путь познания, который проходит гость, и для каждого этот путь индивидуален. В интерьере можно наблюдать совокупность разных эпох искусства: Средневековье, красоту Ренессанса и мифологию Древней Греции. Медуза Ронданини, Венера Милосская, Давид Микеланджело, гравюры Гюстава Доре, Геракл Генриха Альдегревера, фурнитура из книг Фицджеральда. Ускользающая красота во всем. 
1/3
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место

В GODS будет единственный в Петербурге бар, полностью сделанный из латуни. Из латуни сделаны и надписи, наполняющие интерьер как подсказки или повод для размышлений и приглашение поближе познакомиться с внутренним «я». 

Двухметровая античная статуя Венеры Милосской  была расписала вручную художницей, тату-артистом и близкой подругой владелицы Лесей Ковальчук (@lescrowtattoo), которая приехала для этого из Нью-Йорка. Она также являлась идейным вдохновителем концепции, которая была основана на сочетании различных эпох в искусстве. Некоторые рисунки использовались в оформлении других скульптур и деталей интерьера.

1/3
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место

Направление кухни GODS можно определить как исследование вкуса: разные кухни мира, непривычные сочетания, современное прочтение классики и эстетика подачи блюд. Как утверждают владельцы, вы всегда будете видеть и чувствовать тот продукт, который заказали. Меню основано на персональном опыте Рады, который она приобрела во время путешествий. Эстетика подачи для нее важна так же, как и вкус блюда.

В меню гости найдут жюльен из бургундских улиток, фуа-гра с меренгами и грушей, лангустины в соусе «Шампань», луковый суп с камчатским крабом и десерт из белого шоколада с черной икрой. 

1/3
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
Концепция барной карты разрабатывалась специально под общую философскую идею ресторана. В коктейльной карте прослеживается идея дуализма: внешняя сторона мироздания и внутренняя. В первом разделе — общедоступные вкусы: невысокой крепости, с социальными отсылками в названиях вроде «Тело», «Наука», «Искусство». Во втором — более сложные и крепкие напитки: «Душа», «Вдохновение», «Азарт». Коктейль в GODS призван дать каждому гостю возможность осмелиться заглянуть внутрь себя.
1/3
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место

Коктейли разработаны по принципу мультисенсорики, когда задействованы все органы чувств, а главная задача — удивить гостя. Цвет и вкус играют на контрасте. Особое внимание также уделено эстетике подачи. 

Крепкий алкоголь в GODS будет представлен вермутами, биттерами, креплеными винами и редким коллекционным алкоголем.

Безалкогольную карту представят редкие гречишный и рисовый чаи, лимонады и кофе. 

1/2
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место

Выдержки из меню

  • Прошутто с дыней — 450₽
  • Макаруны с трюфельным фуа-гра — 490₽
  • Артишок с пармезаном и тропическим соусом — 490₽
  • Кукурузный крем-суп с чипсами из хамона — 390₽
  • Гребешок с черной икрой и  хумусом из цветной капусты — 1800₽
  • Тартар из мраморной говядины с трюфелем и соленой карамелью — 950₽
  • Лангустины в соусе «Шампань» — 650₽
  • Фуа-гра с меренгами и грушей — 750₽
  • Скампии с пеной из пармезана и хрустящими хлебцами — 490₽
  • Луковый суп с камчатским крабом — 750₽
  • Палтус с капустой романеско, спаржей и щучьей икрой — 1350₽
  • Тунец с рийетом из цветной капусты и соусом из папайи — 1200₽
  • Десерт «Скульптура Давида» — 600₽
  • Белый шоколад с черной икрой — 2700₽

1/2
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место
новый ресторан бар GODS ресторан на Рубинштейна ресторан в центре города открытие новое место

Вино

  • По бокалам — от 340₽
  • Бутылка — от 2000₽

Коктейли

«Внешнее» — 630₽

«Тело» — совершенный лонг, вкус которого играет с балансом сладости и свежести составляющих. «Телом» выступает можжевеловый дистиллят, а дополняют его цитрусы и свежие ягоды.

«Искусство» — утонченная терпкость в сочетании розолио и цветочными нотами. Любое «искусство» оставляет след — это тонкое переплетение цитруса и мяты в послевкусии. 

«Наслаждение» — кисло-сладкий шлейф лесных ягод и цитруса на новой высоте «наслаждения». Смолистый аромат можжевела и мягкость ванили помогут достигнуть пика удовольствия. 

«Внутреннее» — 630₽

«Вдохновение» — интенсивность сочного бергамота и страсть спелого грейпфрута в созвучии с нежным ароматом цветов и каплей ледяной свежести. Так рождается истинное «вдохновение» жизнью.

«Страсть» — тропический плод маракуйи переплетается с ароматной кукурузой. В сладкую игру «страсти» вливается горечью французский аперитив, но от этого игра становится лишь интереснее. 

Открытие 5 марта.

Контакты

Адрес: Рубинштейна ул., 16
Телефон: +7 (981) 821-08-88
Часы работы: вс. — чт. с 13.00 до 00.00, пт. — сб. с 13.00 до 02.00

maxbart81
maxbart81
19 Марта 2020
Зачем вы еду на креслах и диванах фотографируете? Можно же было сразу на полу.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
02 марта 2020
See Asia: новый ресторан в ТРЦ «Галерея»
«Ощутить вкус настоящей Азии», — именно такую возможность открывает новый азиатский ресторан See Asia, недавно открывший...
28 февраля 2020
Ресторан ECLIPSE: fine dining в Репино
Ресторан ECLIPSE —новый совместный проект шефа Сергея Фокина, управляющей Анны Колеватовой и дуэта рестораторов Артема Г...
26 февраля 2020
Goose Goose: новый ресторан на Большой Конюшенной
На Большой Конюшенной улице, 27 итальянский ресторан Goose Goose завершил реновацию. Новая концепция предлагает жителям ...
Загрузка...