Рубинштейна: новый ресторан GODS
GODS — это история просветления и познания, искусство в чистом виде, которое проявляется во всем: в интерьере, блюдах, коктейлях. Владелец и идейный вдохновитель проекта Рада Багельфер уверяет, что несмотря на название, к религии проект отношения не имеет. Однако встреча между собой участников команды похожа на отрывок из книги, в котором завязывается кульминация всей истории.
Идея этого творения зрела давно, но окончательное озарение пришло к Раде на Бали. Желание исследовать вкус появилось у ресторатора во время путешествий по миру.
В GODS будет единственный в Петербурге бар, полностью сделанный из латуни. Из латуни сделаны и надписи, наполняющие интерьер как подсказки или повод для размышлений и приглашение поближе познакомиться с внутренним «я».
Двухметровая античная статуя Венеры Милосской была расписала вручную художницей, тату-артистом и близкой подругой владелицы Лесей Ковальчук (@lescrowtattoo), которая приехала для этого из Нью-Йорка. Она также являлась идейным вдохновителем концепции, которая была основана на сочетании различных эпох в искусстве. Некоторые рисунки использовались в оформлении других скульптур и деталей интерьера.
Направление кухни GODS можно определить как исследование вкуса: разные кухни мира, непривычные сочетания, современное прочтение классики и эстетика подачи блюд. Как утверждают владельцы, вы всегда будете видеть и чувствовать тот продукт, который заказали. Меню основано на персональном опыте Рады, который она приобрела во время путешествий. Эстетика подачи для нее важна так же, как и вкус блюда.
В меню гости найдут жюльен из бургундских улиток, фуа-гра с меренгами и грушей, лангустины в соусе «Шампань», луковый суп с камчатским крабом и десерт из белого шоколада с черной икрой.
Коктейли разработаны по принципу мультисенсорики, когда задействованы все органы чувств, а главная задача — удивить гостя. Цвет и вкус играют на контрасте. Особое внимание также уделено эстетике подачи.
Крепкий алкоголь в GODS будет представлен вермутами, биттерами, креплеными винами и редким коллекционным алкоголем.
Безалкогольную карту представят редкие гречишный и рисовый чаи, лимонады и кофе.
Выдержки из меню
- Прошутто с дыней — 450₽
- Макаруны с трюфельным фуа-гра — 490₽
- Артишок с пармезаном и тропическим соусом — 490₽
- Кукурузный крем-суп с чипсами из хамона — 390₽
- Гребешок с черной икрой и хумусом из цветной капусты — 1800₽
- Тартар из мраморной говядины с трюфелем и соленой карамелью — 950₽
- Лангустины в соусе «Шампань» — 650₽
- Фуа-гра с меренгами и грушей — 750₽
- Скампии с пеной из пармезана и хрустящими хлебцами — 490₽
- Луковый суп с камчатским крабом — 750₽
- Палтус с капустой романеско, спаржей и щучьей икрой — 1350₽
- Тунец с рийетом из цветной капусты и соусом из папайи — 1200₽
- Десерт «Скульптура Давида» — 600₽
- Белый шоколад с черной икрой — 2700₽
Вино
- По бокалам — от 340₽
- Бутылка — от 2000₽
Коктейли
«Внешнее» — 630₽
«Тело» — совершенный лонг, вкус которого играет с балансом сладости и свежести составляющих. «Телом» выступает можжевеловый дистиллят, а дополняют его цитрусы и свежие ягоды.
«Искусство» — утонченная терпкость в сочетании розолио и цветочными нотами. Любое «искусство» оставляет след — это тонкое переплетение цитруса и мяты в послевкусии.
«Наслаждение» — кисло-сладкий шлейф лесных ягод и цитруса на новой высоте «наслаждения». Смолистый аромат можжевела и мягкость ванили помогут достигнуть пика удовольствия.
«Внутреннее» — 630₽
«Вдохновение» — интенсивность сочного бергамота и страсть спелого грейпфрута в созвучии с нежным ароматом цветов и каплей ледяной свежести. Так рождается истинное «вдохновение» жизнью.
«Страсть» — тропический плод маракуйи переплетается с ароматной кукурузой. В сладкую игру «страсти» вливается горечью французский аперитив, но от этого игра становится лишь интереснее.
Открытие 5 марта.
Контакты
Адрес: Рубинштейна ул., 16
Телефон: +7 (981) 821-08-88
Часы работы: вс. — чт. с 13.00 до 00.00, пт. — сб. с 13.00 до 02.00
