Redaktor, 27 октября 2023 Время прочтения 10 минут
В новом ресторане The Legends в Никольских рядах устраивают джаз- и рок-джемы, смешивают в бокалах нестареющие хиты Дэвида Боуи, Red Hot Chili Peppers и Майкла Джексона и готовят непобедимую и легендарную американскую гастрономическую классику.
The Legends открыли трое единомышленников: предприниматель из мира ресторанной индустрии Глеб Никитин (ресторан «Ценности», ретрофутуристическая закусочная Apollo 60), глава группы компаний «Дюна», которая специализируется в частности на архитектурной акустике, Иван Броварник и юрист Александр Пеляев, в сферу деловых интересов которого входят бухгалтерский и ресторанный бизнес и консалтинг.
Объединила это трио в предпринимательский ансамбль увлеченность музыкой, а обустроить The Legends Глеб, Иван и Александр взялись, опираясь на собственные вкусы и «музыкальный» бэкграунд локации. Территориально и до некоторой степени концептуально The Legends стал правопреемником Hard Rock Cafe. Музыкальный гений места подарил новому проекту вдохновение, а наследие Hard Rock Cafe органично вписалось в антураж нового заведения: гостей приветствуют гитары Шнурова и Розенбаума, рядом с которыми расположены саксофоны, на которых играли в свое время идейные вдохновители проекта The Legends Глеб Никитин и Иван Броварник. Слева от входа встречают витрины с фирменным мерчем Hard Rock Cafe, к которому уже в ближайшее время добавятся собственная коллекция одежды, аксессуаров и сувениров, а также виниловые диски с композициями легендарных исполнителей.
Атмосфера заведения переносит в Америку эпохи 1980-1990-х годов периода свободы творчества и расширения привычных границ музыкальных жанров. Если продолжить аналогию с Соединенными Штатами, то в ресторане их 12 и все, разумеется, музыкальные: пространство заведения поделено на дюжину тематических зон, каждая из которых посвящена конкретному исполнителю или коллективу.
Легенды проекта — это основоположники джаза Элла Фитцджеральд и Джон Колтрейн, английские звезды Queen, Дэвид Боуи и Элтон Джон, а также группы The Doors, Scorpions и Red Hot Chili Peppers, группа ZZ Top и Майкл Джексон. Есть своя «мемориальная стена» и у The Legends. Тематические мини-экспозиции составляют фотографии с концертов и виниловые диски, раритетный мерч, музыкальные инструменты из лимитированных коллекций, с которыми выступали сами артисты. Отдельная витрина посвящена эволюции форм прослушивания музыки в ХХ веке, от граммофона до радиолы Рижского завода, советских магнитофонов «Весна-202» и «Легенда-404» и первой версии плеера Walkman и первого IPod.
Наших героев объединяют творчество и свобода. Мы можем проследить становление музыкальной культуры от Колтрейна, когда джазмены входили во вкус импровизаций, сквозь следование классическим канонам у британских рок-музыкантов до эпохи эпатажа и расширения границ, триумфатором которой стал Майкл Джексон,
— рассказывает Глеб Никитин
С четверга по субботу со сцены в The Legends звучит живая музыка: каверы, джазовые композиции и рок-джемы. Акустическая система одна из самых современных и продвинутых в городе: отвечает за нее команда «Дюны», на счету которой такие знаковые для Петербурга проекты как Камерная сцена Мариинского театра.
Шеф-повар проекта Сергей Чемагин собрал в меню популярную американскую классику в авторском прочтении и эффектной подаче. На первых ролях — бургеры, стейки и текс-мекс.
Большие порции, сочный колорит, кинематографичная ностальгическая трактовка — каждый заказ становится билетом в гастрономическое турне по Америке.
В коллекции бургеров и сэндвичей — семь позиций, каждая из которых готовится в честном формате king-size. Едокам с хорошим аппетитом рекомендуют даблдекер: самый крупный бургер в ассортименте готовят с двумя котлетами и подают с овощами и соусами ранч и BBQ.
Фрешбургер с нежной куриной котлетой заворачивают прямо в зеленые листья салата, а филадельфийский чизстейк подают в круассане: вкус тонких слайсов сочной говядины оттеняют карамелизованный лук, сыр и красный перец. Выбор вегетарианцев — бургер с нутом, грибами и овощами.
На гастрономической карте заведения есть место куриным наггетсам и свиным ребрам BBQ, чили кон карне и венскому шницелю, стейку рибай и лепешкам фахитос, куриным крылышкам и начос. Список бестселлеров раздела закусок возглавляет ассорти тако с курицей, креветками и говядиной.
Лаконичная десертная карта состоит исключительно из хитов, которые в любой сезон делают кассу в популярных заведениях Америки: банана-сплит и классический чизкейк, брауни с ванильным молоком, яблочный и тыквенный пай.
Свою интерпретацию музыкальных хитов предлагает миксолог проекта Кирилл Книга. Как и американская культура, собрание напитков напоминает орнамент в стиле пэчворк или плавильный котел, вобравший в себя влияния самых разных традиций.
«Великолепная восьмерка» авторских коктейлей создана под влиянием композиций, вошедших в историю рок-музыки, а сама карта оформлена в виде виниловой пластинки.
Шутливая композиция Элтона Джона Honey Roll дарит нам воздушный имбирно-абрикосовый коктейль с игривым настроением на основе бурбона. Напиток, посвященный песне Californication группы Red Hot Chili Peppers, — это глоток солнца и летнее настроение в любое время года: трио темного рома, искристого игристого и грушевых нот кружат голову и настраивают на позитив.
Коктейль Dark Necessities, названный в честь одноименной композиции Red Hot Chili Peppers, стала оригинальной вариацией на тему темной стороны популярного классического коктейля Negroni: к тандему джина и вермута присоединяется артишоковый ликер.
Фейерверк фруктовых вкусов и дань уважения творчеству группы Queen — коктейль
Millionaire Waltz на основе джина, а напиток Lady Stardust на основе водки и орехового ликера с легкими цитрусовыми оттенками — комплимент Дэвиду Боуи.
Узнать на вкус фирменную «лунную походку» Майкла Джексона приглашает коктейль Moon Walk — выразительный и питкий длинный напиток голубого оттенка, в котором смешались джин, кордиал алоэ и «Совиньон Блан».
Добавить вечеру огня поможет зажигательный коктейль Light My Fire на основе выдержанного рома. Пламенный привет музыкантам The Doors сочетает в себе легкую пряность гвоздики и насыщенные, яркие ноты базилика.
Возродить в памяти один из первых хитов группы Queen приглашает коктейль Killer Queen на базе ревеневого джина и лаймового кордиала. Кстати, именно эта композиция стала одной из тех, благодаря которым музыканты сумели привлечь к себе внимание.
Ценителям классики в каноническом исполнении адресована линейка проверенных временем бестселлеров и в своем роде тоже легенд: Aviation, French 75, Pornstar Martini, Old Cuban, Martinez, Whiskey Sour, White Russian, Lucien Gaudin.
Концепция заведения дает возможность приобщить к любимой музыкальной культуре и детей, причем с самого нежного возраста. Здесь открыта единственная в своем роде музыкальная детская комната, где можно посмотреть ностальгические мультфильмы, побренчать на калимбе, акустической или электрогитаре или пройтись по клавишам синтезатора — здесь есть музыкальный busy-board.
В детском меню — ассорти из шести мини-бургеров с картофелем фри и кетчупом (готовое, кстати, украсить и девичник), корн дог (сосиска на палочке в хрустящем кляре), макароны с тянущимся сыром мак-энд-чиз, куриный суп, сосиска с пюре, куриное филе со свежими овощами, мини-чизбургер, а также домашние лимонады и молочные коктейли — ванильный, клубничный и шоколадный.
Контакты
Адрес: Cадовая ул., 62
Телефон:+7 (812) 223-43-47
Часы работы: вс.-чт. с 12:00 до 23:00, пт., сб. с 12:00 до 02:00
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.