В Пушкине откроют столовую, где можно заказать блюда по себестоимости

Redaktor, 11 июля 2018

Сергей Гутцайт, ресторатор, владеющий 15 заведениями, в том числе известным рестораном «Подворье», в скором времени откроет столовую в Пушкине. Блюда здесь будут продаваться по себестоимости, а гости сами будут назначать цену за вход.

На Московской улице в Пушкине в скором времени откроется столовая, цену за вход в которую будут определять сами гости, а блюда будут отпускаться по себестоимости. По данным «Делового Петербурга», инвестиции в проект составили порядка 50 млн рублей.

Меню столовой будет интернациональным. В него войдут паста, суши, гамбургеры, пицца, а также первые блюда и другие позиции. В пушкинской столовой будет 70 посадочных мест. По заверениям владельца, входной билет в заведение будет предлагаться по незначительной цене, а гости, которые захотят поесть быстрее, смогут доплатить по собственному усмотрению и пройти без очереди. В итоге финальная сумма чека будет формироваться из билета за вход и блюд по себестоимости.

Фото: «Деловой Петербург»

Аналогичные проекты уже работают в Москве, например, самый известный проект – ресторан True Cost Bar & Grill, стоимость входа в который составляет 500 рублей. По словам Сергея Гутцайта, развитие столовых – перспективное направление, поскольку сейчас этот сегмент очень востребован. К тому же, бизнесмену интересно, чтобы цену определял сам гость.

Всего:0

3 351

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым