В Сочи открылся 321 CLUB — демократичный ресторан для ценителей мяса, гриля и стейков

321 CLUB — это место, где правят жар, дым и натуральный вкус. В меню — проверенная классика американской кухни с мексиканскими акцентами, блюда с открытого гриля, копчености из смокера и, конечно, мясо премиального качества.

Бренд-шеф Рустам Самедов, ранее работавший в Prime Beef Academy, отвечает за кухню. Его знания о мясе охватывают все аспекты, от вызревания dry aged до тонкостей копчения. Стейк-меню предлагает внушительный выбор отрубов: мачете с насыщенным вкусом, вагю-блейд с выраженной текстурой, нежный филе-миньон и сочная пиканья. Название 321 CLUB отражает степень прожарки стейков: 3 — well done, 2 — medium, 1 — rare. Также в меню представлены ребра быка и поросенка, приготовленные в смокере, с широким выбором соусов, от техасского BBQ до карри, бульгоги и том-яма. Гриль и смокер используются не только для мяса: в качестве горячих блюд предлагаются, например, форель с дымком и голень индейки BBQ.

Гарниры — лаконичные и подходящие: кукуруза гриль с луковым соусом и пармезаном, картофель фри с трюфельным чипотле. Бургеры, в том числе с премиальной говядиной вагю — также в меню.

Барная карта предлагает вина, крепкие напитки, коктейли и спритцы, призванные подчеркнуть вкус блюд. Цены при этом остаются демократичными. 

Интерьер выполнен в брутальном, но уютном стиле: дерево, черные светильники и открытая кухня. На стенах — меловые надписи, из колонок — блюз и кантри, создающие непринужденную атмосферу. Ресторан рассчитан на 70 посадочных мест в зале и 48 на летней террасе.

Адрес: ул. Бестужева, 1/1 (РК «Мандарин»)

Материал и фото сайта Novikov Group

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.