В Виленском переулке открылся новый ресторан Italy

Redaktor, 9 Июля 2019

В Виленском переулке, 15, в одной из самых ярких и важных гастрономических локаций города, открылся Italy — итальянский ресторан команды ITALY GROUP. Пятое заведение сети в Петербурге расположилось на первом этаже отреставрированного здания Казарм 18-го Саперного батальона 1899 года постройки, по соседству с ресторанами Bourgeois Bohemians и Tartarbar.

Кухня

Кухню Italy возглавляет бессменный бренд-шеф Евгений Энгельке. Каждый день здесь вручную готовят пиццу на тонком тесте, пасту и равиоли, используя муку из твёрдых сортов пшеницы. Помимо 15 различных вариантов пасты есть pasta grande — большая порция паккери «Качо э пепе» с черным трюфелем на двоих. Особое внимание —  отбору продуктов: это неаполитанские томаты и итальянское оливковое масло холодного отжима, фермерская буррата и страчателла, лосось с Фарерских островов.  За десерты в ресторане отвечает шеф-кондитер Евгения Лаппо: здесь и традиционная итальянская классика вроде «Тирамису», и любимая с детства ромовая баба в сочетании с кремом из маскарпоне и ягодами.

C 8 утра до 13:00 по будням и до 15:00 по выходным в ресторане подают любимые завтраки петербуржцев: зеленую спаржу с яйцом пашот и пармезаном, воздушные сырники, теплый римский сэндвич с таледжио, моцареллой и ветчиной, хрустящие круассаны и другие блюда, которые скрасят даже пасмурное утро. 

1/4
ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок

Буррата с томатам

ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок
ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок
ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок
ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок

Бар

В винной карте сомелье София Бракалья сделала акцент на вина Италии, представив все разнообразие ее регионов. Некоторые из вин эксклюзивные: напрямую с сицилийской винодельни «Юдека» и тосканской «Тенута Канто алла Морайя» в рестораны Italy поставляют вина, которые можно попробовать только здесь. Помимо основной винной карты, в Italy есть постоянно обновляемая подборка трендовых вин, куда входят, например, австрийский Цвайгельт и Катарратто из винодельческой микрозоны Этна Бьянко. Эффектным стартом ужина станут итальянские аперитивы.

Интерьер

Интерьер ресторана вдохновлен мотивами современной Италии, которые «подружились» с родной архитектурой пространства — просторными залами, чугунными колоннами и ригелями, сводчатыми потолками и арочными окнами. Создатели намеренно отказались от большого количества элементов декора, чтобы подчеркнуть главное в ресторане — еду. Всего в Italy три зала на 130 посадочных мест. В первом можно наблюдать за работой пастадела и пиццайоло, во втором — разместиться большой компанией за четырехметровым коммунальным столом. Кроме того, в ресторане есть отдельный винный зал с шефским столом, где будут проходить кулинарные мастер-классы и занятия винной школы. Этот же зал можно использовать для камерных мероприятий. 

Для самых юных гостей предусмотрена детская комната с няней. В июле в ресторане стартуют детские мастер-классы кулинарной школы Bambini Dolci. 

1/4
ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок
ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок
ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок
ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок
ресторан Italy открытия итальянская кухня Виленский переулок

Контакты:

Адрес: Виленский пер., 15 
Телефон: +7 (812) 906-65-58 
Время работы: 8:00-00:00 (кухня до 23:30) 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...