Авторские блюда Павана Кумар Мангера в ресторане Ginza

Согласно индийским традициям, рыбное филе, морепродукты, цыпленок, мраморная говядина готовятся в настоящей дровяной печи. При таком способе приготовления в полной мере раскрывается их вкус и появляется легкий подкопченный аромат, который нельзя сравнивать с классическим грилем.

Среди авторских блюд от Павана вы найдете кусочки курицы, приготовленные по индийскому рецепту, цыпленка, сыр, запеченный в специях, дораду, креветки и мраморную говядину.