Банкеты в формате гастроужина в ресторане Royal Beach

Гастроужин в Royal Beach, в отличие от традиционных для банкета закусок в стол, подразумевает индивидуальную подачу от 7 до 9 курсов с презентацией от шеф-повара. Среди закусок — ассорти муссов из форели и горгонзолы на чипсах из риса и пармезана, тартар из тунца и креветок с клубникой, физалисом и фруктовой пеной, раковые шейки, запечённые в морском еже. В горячие блюда вошли муксун с пюре из пастернака и томленой тыквой, мраморная говядина с молодой морковью в цитрусовом соке и соусе демигляс. Среди десертов — шоколадно-медовая шишка, а также кокосовый крем-брюле, который сутки выдерживается в натуральном кокосе, впитывая вкус экзотического фрукта.