Бесплатный фестиваль кофе пройдет в Петербурге

Вход на мероприятие свободный, а значит, любой желающий сможет принять участие в семинарах, дегустациях и лекциях, а также стать свидетелем чемпионата среди команд кофеен Северо-Запада России.

Чемпионат Russian Coffee Cup проводится уже пятый год. В этом сезоне в нем примут участие 80 команд со всей страны, а в региональном этапе в Петербурге будут представлять себя кофейни «Прачечная», «Боб и Лист», «Даблби», Mad Espresso Team, «Смена», «Забыли Сахар», SeizeTheImpress, BreakfastBand, «Кофе на кухне», Coffee & Breakfast, «Бобры Добры!», Welcome Coffee, «Шоколадница» из Калининграда, Твери и Санкт-Петербурга.

Расписание семинаров и лекций:

16 февраля

• 12:00-13:00 - Работа с персоналом кофейни. Обучение бариста и контроль качества (Траншкина Екатерина, Coffee Workshop);
  
• 13:30-14:30 - Кофемашины нового поколения. La Marzocco (Скребнев Борис, Никулин Кирилл, La Marzocco);
• 15:00-16:00 - Семинар по органолептике: Где в моем кофе грейпфрут? Как распознавать разные ноты во вкусе кофе (Чехович Ася).
  

17 февраля

• 12:00-13:00 - Рекомендации от Чемпиона России: как достичь желаемого вкуса в чашке кофе (Сигулин Денис, Coffee Owl Roasters);
  
• 13:30-15:00 - Особенности производства кофе в Бразилии и Колумбии;
• Лекция – дегустации (Кузнецов Виктор, Buna Coffee);
  
• 15:00-16:00 - Альтернативные способы заваривания кофе. December Coffee Dripper и Gabi Coffee Dripper - дрипперы нового поколения  (Кантола Роман, City Coffee).
  

Каппинги, 17 февраля

• 12:00-13:00 - Rockets Сoffee Roasters;
  
• 13:30-14:30 - Coffee Owl Roasters;
  
• 15:00-16:00 - Coffee Workshop.
  

Место проведения: площадка «Скороход», Московский проспект, 107, к.5.

Дата и время проведения: 16-17 февраля, 10:00-18:00.

Вход свободный.