Бесплатный фестиваль кофе пройдет в Петербурге
Вход на мероприятие свободный, а значит, любой желающий сможет принять участие в семинарах, дегустациях и лекциях, а также стать свидетелем чемпионата среди команд кофеен Северо-Запада России.
Чемпионат Russian Coffee Cup проводится уже пятый год. В этом сезоне в нем примут участие 80 команд со всей страны, а в региональном этапе в Петербурге будут представлять себя кофейни «Прачечная», «Боб и Лист», «Даблби», Mad Espresso Team, «Смена», «Забыли Сахар», SeizeTheImpress, BreakfastBand, «Кофе на кухне», Coffee & Breakfast, «Бобры Добры!», Welcome Coffee, «Шоколадница» из Калининграда, Твери и Санкт-Петербурга.
Расписание семинаров и лекций:
16 февраля
- 12:00-13:00 - Работа с персоналом кофейни.
Обучение бариста и контроль качества (Траншкина Екатерина, Coffee Workshop);
- 13:30-14:30 - Кофемашины нового поколения. La Marzocco (Скребнев Борис, Никулин Кирилл, La Marzocco);
- 15:00-16:00 - Семинар
по органолептике: Где в моем кофе грейпфрут? Как распознавать разные ноты во
вкусе кофе (Чехович Ася).
17 февраля
- 12:00-13:00 - Рекомендации
от Чемпиона России: как достичь желаемого вкуса в чашке кофе (Сигулин Денис,
Coffee Owl Roasters);
- 13:30-15:00 - Особенности производства кофе в Бразилии и Колумбии;
- Лекция – дегустации
(Кузнецов Виктор, Buna Coffee);
- 15:00-16:00 - Альтернативные
способы заваривания кофе. December Coffee Dripper и Gabi Coffee Dripper -
дрипперы нового поколения
(Кантола Роман, City Coffee).
Каппинги, 17 февраля
- 12:00-13:00 - Rockets Сoffee Roasters;
- 13:30-14:30 - Coffee Owl Roasters;
- 15:00-16:00
- Coffee Workshop.
Место проведения: площадка «Скороход», Московский проспект, 107, к.5.
Дата и время проведения: 16-17 февраля, 10:00-18:00.
Вход свободный.
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.