Новогодний корпоратив в ресторанах Санкт-Петербурга
Фильтры
Фильтры

«Бесснежная зима» в ресторане Nordic

Redaktor, 19 марта 2020
Уже почти год в ресторане Nordic усилиями шефа Алексея Алексеева и его команды предлагают гастрономические сеты. Каждый сет включает семь или тринадцать перемен; до начала апреля действует сет с названием «Бесснежная зима».

Вдохновение для последнего сета шеф почерпнул в одной из последних заграничных поездок в Данию — на поварском курсе у основателя нордической кухни Клауса Майера.

Каждое блюдо сета отличает необычная подача и оригинальные комбинации текстур. В соответствии с концепцией ресторана акцент в сете делают на северные продукты. Икру ряпушки привозят из Карелии и подают с карамелизированным луком, террин из муксуна — на сливочном соусе с участием мидий. Закуску из краба с салом и яблочным граните перед самой подачей спрыскивают нерафинированным яблочным уксусом. Закуска из костного мозга подается с укропным майонезом, ризотто из пастернака и укутана высушенными чернилами каракатицы. Бао с начинкой из сыровяленой оленины украшает черная икра.

1/3

Горячее блюдо из гребешков (в грибном бульоне с тапиокой), топинамбура и грибов шимеджи сервируют веточками ели и морскими раковинами, при участии жидкого азота из блюда делают гастрономическое шоу, так что тарелка «дымится» и благоухает ароматами. Запеченного палтуса приносят с жареными вешенками, мисо-кремом и бульоном из сухих грибов и водорослей. Тартар из говядины сухого вызревания подается на чипсах из гречки и тапиоки на малдонской соли. Перед десертом выносят пре-десерт — конфеты из облепихи. На десерт подают медовое мороженое с желе из аквавита и посыпкой из перги.

К сету можно заказать сопровождение из напитков — соковый или винный пейринг. Среди соков предлагают интересные сочетания — сок из мандарина и хурмы, из винограда, лайма и яблока или сок из айвы с тыквой и грушей. Сет «Бесснежная зима» доступен каждый день до начала апреля.

1/3

Стоимость сета на персону

  • 7 курсов — 2900 руб.
  • 13 курсов — 4900 руб.
  • Винное сопровождение: 2100 / 3000 руб.
  • Соковое сопровождение: 110 /1900 руб.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.9
313 оценок | 34 отзыва
Кухня
5.0 (32 оценки)
Бар
5.0 (29 оценок)
Сервис
4.9 (32 оценки)
Цена
4.9 (32 оценки)
Качество
5.0 (32 оценки)
Интерьер
5.0 (31 оценка)
Атмосфера
5.0 (31 оценка)
Расположение
4.4 (32 оценки)
Парковка
5.0 (31 оценка)
Вернусь еще
5.0 (31 оценка)
Фото предоставлены заведением

Nordic

Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Пулковское шоссе, 107
Охраняемая бесплатная
+7 (812) 926-44-07
Санкт-Петербург
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...