Фестиваль Farm to Table 2022
Redaktor, 12 августа 2022 Время прочтения 3 минуты
С 6 по 21 августа в Петербурге проходит второй фестиваль Farm to Table, который объединяет рестораны и небольших локальных фермеров.Галина Рогалёва, Антон Абрезов, Ирина Изотова
В рамках него запланирован, уже ставший традиционным, ужин в поле пшеницы, специальные меню из фермерских продуктов больше чем в 50 ресторанах и уникальный ужин на заводе слоистых пластиков. Фестиваль пройдет при поддержке лайфстайл-сервисов «Тинькофф».
С 6 по 21 августа шефы-участники представят в своих ресторанах фестивальное меню, блюда для которого приготовят с использованием продуктов от небольших местных производителей. Мясо, овощи, фрукты и сыры на особых условиях ресторанам-участникам предоставят в этом году более 20 ферм, среди них: «Жили-растили», «Белая Русь», «Поместье Кондратьевых», «Лавка Болотова», «Хутор Барышево», сырное ателье «Менестрель» и другие.
Закрытие фестиваля пройдет 20 августа на заводе слоистых пластиков — площадке Музея стрит-арта. По задумке авторов FTTF 2022, финальный ужин станет концептуально полной противоположностью вечеру в поле и будет посвящен этапу, когда у человека есть в доступе практически все, и он начинает откровенно вредить природе.
Площадку оборудуют внушительными световыми конструкциями, фантасмагорическими декорациями, неоном, современным искусством на стенах завода. В меню — сумасшедшая еда от самых ярких представителей креативных стилей. Авангард, молекулярная кухня, блюда в концепции zero waste и незабываемые визуальные композиции. Среди шефов уже заявлены Артем Гребенщиков (Bourgeois Bohemians), Алексей Алексеев (Inner, ex. Recolte, Nordic), Денис Назаров (Leth, «Фартук»), Антон Исаков и Сергей Ярославцев (All Seasons).
Ужин завершится танцами в заводской трубе.
Стоимость участия составит 12500₽.
Полный список участников и их фестивальные блюда представлены здесь.
Участники-фермеры
- «Ферма Белая Русь»;
- «Хутор Барышево»;
- «Поместье Кондратьевых»;
- «Жили-растили»;
- «Рикон Ранч»;
- «Лавка Болотова»;
- «Родные ладони»;
- Beef Story;
- «Акваферма»;
- «Муслим»;
- «Акуловка»;
- «Семейная экоферма»;
- «Ферма НКС»;
- «Сыры Сергея Сального»;
- «Менестрель»;
- «Гроуми»;
- GreenLifeFarm;
- «Сырмарка»;
- Fresh Garden;
- Organic Origin;
- Bullevie;
- «Чистоягода»;
- «Перепелкин».
Организаторы фестиваля:
- Галина Рогалёва,
- Антон Абрезов,
- Ирина Изотова.
Фестиваль пройдет при поддержке лайфстайл-сервисов «Тинькофф».
Лайфстайл-сервисы — это ваши помощники в повседневных делах.
С их помощью можно купить билет в кино, театр и на концерт, забронировать столик в ресторане или заправить авто. Все это — в несколько кликов и с кэшбэком.
7 369
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.