Фестиваль Farm to Table 2022

Redaktor, 12 августа 2022 Время прочтения 3 минуты

С 6 по 21 августа в Петербурге проходит второй фестиваль Farm to Table, который объединяет рестораны и небольших локальных фермеров.

Галина Рогалёва, Антон Абрезов, Ирина Изотова

В рамках него запланирован, уже ставший традиционным, ужин в поле пшеницы, специальные меню из фермерских продуктов больше чем в 50 ресторанах и уникальный ужин на заводе слоистых пластиков. Фестиваль пройдет при поддержке лайфстайл-сервисов «Тинькофф».

С 6 по 21 августа шефы-участники представят в своих ресторанах фестивальное меню, блюда для которого приготовят с использованием продуктов от небольших местных производителей. Мясо, овощи, фрукты и сыры на особых условиях ресторанам-участникам предоставят в этом году более 20 ферм, среди них: «Жили-растили», «Белая Русь», «Поместье Кондратьевых», «Лавка Болотова», «Хутор Барышево», сырное ателье «Менестрель» и другие.

Закрытие фестиваля пройдет 20 августа на заводе слоистых пластиков — площадке Музея стрит-арта. По задумке авторов FTTF 2022, финальный ужин станет концептуально полной противоположностью вечеру в поле и будет посвящен этапу, когда у человека есть в доступе практически все, и он начинает откровенно вредить природе.

Площадку оборудуют внушительными световыми конструкциями, фантасмагорическими декорациями, неоном, современным искусством на стенах завода. В меню — сумасшедшая еда от самых ярких представителей креативных стилей. Авангард, молекулярная кухня, блюда в концепции zero waste и незабываемые визуальные композиции. Среди шефов уже заявлены Артем Гребенщиков (Bourgeois Bohemians), Алексей Алексеев (Inner, ex. Recolte, Nordic), Денис Назаров (Leth, «Фартук»), Антон Исаков и Сергей Ярославцев (All Seasons).

Ужин завершится танцами в заводской трубе.

Стоимость участия составит 12500₽.

Полный список участников и их фестивальные блюда представлены здесь.

Участники-фермеры

«Ферма Белая Русь»;
«Хутор Барышево»;
«Поместье Кондратьевых»;
«Жили-растили»;
«Рикон Ранч»;
«Лавка Болотова»;
«Родные ладони»;
Beef Story;
«Акваферма»;
«Муслим»;
«Акуловка»;
«Семейная экоферма»;
«Ферма НКС»;
«Сыры Сергея Сального»;
«Менестрель»;
«Гроуми»;
GreenLifeFarm;
«Сырмарка»;
Fresh Garden;
Organic Origin;
Bullevie;
«Чистоягода»;
«Перепелкин».

Организаторы фестиваля:

Галина Рогалёва,
Антон Абрезов,
Ирина Изотова.

Фестиваль пройдет при поддержке лайфстайл-сервисов «Тинькофф».

Лайфстайл-сервисы — это ваши помощники в повседневных делах.

С их помощью можно купить билет в кино, театр и на концерт, забронировать столик в ресторане или заправить авто. Все это — в несколько кликов и с кэшбэком.

Всего:1

7 321

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым