Гастрономический ужин с винами Тосканы в ресторане Vincent

Redaktor, 3 сентября 2015

Ресторан Vincent открывает сезон регулярных гастрономических событий.

10 сентября состоится премьера - ужин с тосканскими винами от хозяйства Rocca di Montegrossi, расположенного в сердце зоны Кьянти Классико, чьим владельцем и идеологом является Марко Рикасоли - винодел в 36-м поколении, исповедующий органику, прямой потомок легендарного Барона Рикасоли, сформировавшего в середине XIX века формулу Кьянти. Именно он расскажет гостям вечера не только о секретах Санджовезе - главного сорта Тосканы, но и остающихся почти всегда в тени сортах Тосканы: Пуньителло, Колорино и Канайоло Неро.

Меню:

Тартар из тунца с соусом гаспачо

Rosato Toscana 2014

***

Карпаччо из говядины с руколой и грана падано

Chianti Classico 2013

***

Тальята из говядины Black Angus

Vigneto San Marcellino Chianti Classico 2009

***

Язычки ягненка, томленные в красном вине с пюре из цветной капусты

Geremia Toscana 2010