Летние вкусы жаркой Азии в обновленном меню ресторана Chang

Меню пополнилось двумя вариантами тартара: из мраморной говядины с мармеладом шиитаке, пармезаном и булочками бао (640 руб.) и из гребешка и лосося с авокадо и пряными листьями шисо (590 руб.).

Миниатюрные шашлыки сатай из маринованной жареной курицы — несомненный гастрономический хит Таиланда. Это популярный тайский стритфуд и любимое блюдо для воскресного барбекю. Версия ресторана Chang — сатай из курицы с ананасом и арахисом (640 руб.).

Японский гастрономический хит, гёдза, Денис готовит с мраморной говядиной и шиитаке (590 руб.), а ролл с лососем татаки подает со спаржей и острым майо (790 руб.). Must have: ролл с креветкой в темпуре с амарантом (680 руб.) и красный карри с уткой по-пекински с ананасом и личи (1390 руб.) — популярный тайский специалитет, который обычно готовят по праздникам.

Летние десерты, как и сам солнечный сезон, воздушны, легки и ароматны. Идеальным завершающим штрихом обеда или ужина станет японский бисквит с молочным улуном и сорбетом из клубники и базилика(560 руб.). Альтернатива — дуэт сладкого тайского манго и легкого йогурта (590 руб.) или яркие тропические сорбеты (190 руб.).