Летняя площадка проекта «Китайская грамота»

Холдинг «Рестораны Раппопорта» успешно продолжает экспансию на рынок, покоряя города. Самая титулованная из всех ресторанных концепций Александра Раппопорта с кантонской кухней и захватывающим видом на Северную столицу распахнет  двери на летнюю террасу уже в конце мая.  В полном формате ресторан «Китайская грамота» начнет работу с августа, открыв сразу три этажа.
Лето 2017 года ознаменуется возвращением известной и любимой петербуржцами террасы - «Китайская грамота» откроет гостям захватывающий вид на все знаковые достопримечательности Петербурга с крыши одного из самых высоких зданий в историческом центре (место бывшего PMI BAR).  
В своем новом проекте Александр Раппопорт продолжит заданный им же тренд, виртуозно объединяя самую разнообразную публику. В заведениях ресторатора можно встретить весь городской свет - от российских олигархов и медиа персон до хипстеров и творческой интеллигенции. 
Ресторан представляет одну из самых известных кантонских кулинарных школ - гуанчжонскую.  Главная особенность кухни - опора на исходный вкус продукта, который обрабатывается менее минуты на очень высокой температуре, либо более двух часов на очень низкой. Мариновать в провинции Гуанчжоу положено не более 15 минут. Именно оттуда пришел рецепт битых огурцов, ставший легендой практически в любом уголке мира. 
Меню летней площадки составляет 30% от полного ассортимента, представленного гостям ресторана «Китайская грамота». Тем не менее включает в себя максимальное количество уникальных блюд: салат из битых огурцов с кинзой и кешью, краб в устричном соусе, говядина в черном перце, утка по-пекински, жареное молоко и другие не менее интересные сочетания. Шеф-повар Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen) придал классическим шедеврам современное звучание, при этом полностью сохранив их аутентичность.