Летняя площадка проекта «Китайская грамота»

Redaktor, 31 мая 2017
На набережной реки Мойки, д. 7 откроется летняя площадка проекта «Китайская грамота».

Холдинг «Рестораны Раппопорта» успешно продолжает экспансию на рынок, покоряя города. Самая титулованная из всех ресторанных концепций Александра Раппопорта с кантонской кухней и захватывающим видом на Северную столицу распахнет  двери на летнюю террасу уже в конце мая.  В полном формате ресторан «Китайская грамота» начнет работу с августа, открыв сразу три этажа.
Лето 2017 года ознаменуется возвращением известной и любимой петербуржцами террасы - «Китайская грамота» откроет гостям захватывающий вид на все знаковые достопримечательности Петербурга с крыши одного из самых высоких зданий в историческом центре (место бывшего PMI BAR).  
В своем новом проекте Александр Раппопорт продолжит заданный им же тренд, виртуозно объединяя самую разнообразную публику. В заведениях ресторатора можно встретить весь городской свет - от российских олигархов и медиа персон до хипстеров и творческой интеллигенции. 
Ресторан представляет одну из самых известных кантонских кулинарных школ - гуанчжонскую.  Главная особенность кухни - опора на исходный вкус продукта, который обрабатывается менее минуты на очень высокой температуре, либо более двух часов на очень низкой. Мариновать в провинции Гуанчжоу положено не более 15 минут. Именно оттуда пришел рецепт битых огурцов, ставший легендой практически в любом уголке мира. 
Меню летней площадки составляет 30% от полного ассортимента, представленного гостям ресторана «Китайская грамота». Тем не менее включает в себя максимальное количество уникальных блюд: салат из битых огурцов с кинзой и кешью, краб в устричном соусе, говядина в черном перце, утка по-пекински, жареное молоко и другие не менее интересные сочетания. Шеф-повар Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen) придал классическим шедеврам современное звучание, при этом полностью сохранив их аутентичность. 

1/6
Летняя площадка проекта «Китайская грамота»

Шеф-повар Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen)

Шеф-повар Чжан Сяньчэн (Zhang Xianchen)
Ассорти димсамов
Хрустящая дорада
Хрустящая азиатская корюшка с сухим чесноком
Креветки в пяти специях
Попкорн из раковых шеек
Карта авторских коктейлей создавалась под пристальным вниманием лучших барменов города. Концепция бара прямо противоположна кулинарной и абсолютно многонациональна. Ее основная идея — создание искушенного алкогольного изобилия с акцентом на изысканной простоте, многообразии и качестве.
«Китайская грамота» может похвастать не только панорамным видом на город с крыши террасы, но и впечатляющим дизайном. Сестры Сундуковы безупречно интеллигентно обыграли пространство, сделав его актуальным, ярким, незабываемым, одновременно с этим наполнив его духом китайской культурной революции. Ручная роспись стен, изображающая девушек-хунвейбинов Мао Цзэдуна, современное китайское искусство, ловко смешанное с раритетными скульптурами династий Хань и Тан, и меню со столь знакомыми красными звездами. 
Первый, открытый в 2014 году в Москве, ресторан «Китайская грамота» мгновенно стал городской легендой, там и сегодня не найти свободного стола, а бронировать места стоит за неделю. Новый проект в Петербурге отличает весьма изобретательная барная карта, невысокие цены (средний счёт планируется порядка 1500 руб.) и толерантная атмосфера, присущая Северной столице.

Фото на главной - димсамы с копчёным угрём.
1/5
Летняя площадка проекта «Китайская грамота»

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
30 мая 2017
Ресторан «Безумный МАХ»
26 мая в историческом центре Петербурга, на Садовой, официально распахнул свои двери для гостей масштабный ресторан под ...
30 мая 2017
Новая «Мясорубка» в «Галерее»
Одна из лучших бургерных в Северной столице – «Мясорубка» – обзавелась «сестрой».
30 мая 2017
Обновленное меню в ресторане «НАША dacha»
Все на дачу! Все на даче! Там бренд-шеф ресторана Айк Вейшторт готовит новое меню - результат его недавних гастрономичес...
Загрузка...