Лучшие в ресторанном бизнесе получили призы от HORECA UP

Участники конкурса соревновались в категориях: «Персонал ресторана», «Персонал отеля», «Ресторан как бизнес‑проект» и «Отель как бизнес‑проект». Среди экспертов и судей были Клауде Булте, генеральный менеджер отеля Radisson Royal, Кирилл Аболдуев, создатель кулинарной студии Food Loft, и Леонид Гелибтерман, посланник России в ООН по туристическому направлению, а также президент Федерации рестораторов и отельеров на Северо-Западе Леонид Гарбар и Марианна Нойман, генеральный директор Dom Boutique hotel.. Чтобы составить наиболее объективную картину с честными оценками, жюри рассмотрело конкурсантов в тридцати номинациях.

Лучший ресторан высокой кухни: Il Lago dei Cigni

Прорыв года: All Seasons

Победителями «Ресторан как бизнес‑проект» стали: Royal beach, Mansarda

Лучший бар: St.Martin

Лучший семейный ресторан: FermA.

Лучший шеф‑повар: Дмитрий Богачев и Илья Мурадов

Лучший ресторан авторской кухни: Mr.Bo

Лучший ресторан с пивоварней: Trappist

Лучший мясной ресторан: «Блок»

Лучший ресторан русской кухни: «Банщики»

Самая популярная кухня: Probka

Лучший загородный ресторан: «Подворье»

Ресторан «Карл и Фридрих» отвечал за бар для участников и гостей церемонии, коктейлями угощали на коктейльной станции от La Vue.

Изюминкой вечера стал концерт Государственного рогового оркестра.

Вечером в честь завершения церемонии награждения прошла вечеринка, организованная домом шампанских вин и модный показ.

Подробную информацию о номинациях и участниках конкурса можно получить на официальном сайте мероприятия.