Морской черт и террин от ресторана "Тритон"

Рыбные и морские диковинки нынче можно отведать в ресторане 'Тритон'. Изысканный салат из масляной рыбы с красной лососевой икрой, приправленный соусом 'Глостер', станет прекрасным началом летнего ужина или делового обеда. Хотите удивиться? Попробуйте салат из морского черта в маринаде с багровой свеклой, пряными каперсами и украшенный фритэ из куриной печени и фуа-гра. Новая закуска - ассорти из филе лосося, судака, трески, окуня и тигровых креветок - украсит любой стол. Подается ассорти с соусом из багровой свеклы и лимонным маслом.
После закусок можно перейти и к горячим блюдам. Предлагаем остановить свой выбор на терине из филе марлина с мясом камчатских крабов, жюльеном из яблок и манго, с легким гарниром из деликатесных салатов и фруктовым сорбетом, дополненным авокадо, томатами конкассе, кунжутом и соусом из солнечных апельсинов.
Густой деликатесный суп из норвежских омаров и крабов, сваренных в курином бульоне с добавлением молодых овощей и чечевицы, появился в суповой части меню ресторана. Подается этот удивительный суп заправленным пастой 'Ньюбург', соком устриц и взбитыми сливками.
Еще одна новинка - горячая закуска из ломтиков теплого копченого угря 'трейн-брейн' с оригинальным вкусом – настоящий сюрприз для поклонников рыбных блюд. Подается закуска на богатом салате из нарезанных огурцов зеленой фасоли и красного лука, и отварного картофеля.

Кристина Важенина

Рестораны Санкт-Петербурга

Обсудить статью на форуме

Архив новостей