Nouveaux plats: обновление меню в Lou Lou

Redaktor, 20 декабря 2023 Время прочтения менее минуты

Ресторан Lou Lou, подобно настоящей француженке, меняет свои образы каждый сезон. В декабре бренд-шеф Энвер Джемилов представил большое обновление меню с акцентом на твисты французской кухни и авторские сочетания.

Lou Lou ресторан на Крестовском острове новые блюда в Лу Лу блюда французской кухни

Bœuf Wellington

Начать знакомство с позициями стоит с раздела Raw bar, в котором появились еж с хурмой и трюфелем (650₽) и крудо из сибаса с томатами (1100₽). Закуски дополнились новыми вариациями тартаров: обожженным с мозговой костью (1300₽), а также с эспумой шавру и черным перцем (1300₽).

Говяжий язык с печеным картофелем и пореем

Кроме того, рекомендуют попробовать гуакамоле из артишока (950₽) или теплый картофельный гратен с тартаром из угря и фуа-гра (950₽). Главный акцент в обновлении был сделан на основные блюда.

Картофельный гратен с тартаром из угря и фуа-гра

Шеф советует попробовать нежный говяжий язык с печеным картофелем и пореем (1650₽) или аутентичное французское кассуле с перепелкой, фуа-гра и печеными яблоками (1650₽).

Кассуле с перепелкой, фуа-гра и печеными яблоками

Среди блюд из рыбы и морепродуктов стоит обратить внимание на sauté au crabe (2300₽) или филе лосося с брюссельской капустой (1700₽). Завершить знакомство с новинками нужно на «сладкой» ноте, попробовав шоколадный фондан, который подают с ромом и банановым мороженым (950₽).

Тартар с эспумой шавру и черным перцем

Изменения претерпела и коктейльная карта Lou Lou. В этом сезоне она представлена в тематике Gold Edition. Четыре коктейля из коллекции были созданы совместно с парфюмерным домом Molecule на основе популярных ароматов.

Филе лосося с брюссельской капустой

Коктейль La Lettre de Orens (800₽) — отсылка к парфюму Orens Parfum и аромату Serr d’Eden. А L’Âge de passion (800₽) на основе джина, хереса фино, кофе, ванили, лайма и мусса маракуйя — к парфюму Wildermain Passion Victim.