Новые герои нового времени

Это специальное  издание — обнадеживающее чтение о  следующем поколении звездных поваров, самых интересных и многообещающих молодых талантах, которые поддержат и возродят ресторанную индустрию после переломного 2020 года. Полный список номинированных шеф-поваров опубликован на сайте FineDiningLovers. Сейчас Phaidon и S.Pellegrino запустили кампанию по раскрутке нового издания, основной лейтмотив которой — тема наставничества и передачи опыта, а также невероятные инновации и потенциал к выживаемости, которые отрасль продемонстрировала в прошлом году. 

30 марта S.Pellegrino и Phaidon проведут два виртуальных мероприятия с участием ведущих шефов. Хью Ачесон (Hugh Acheson), всемирно известный шеф-повар, кулинар и ресторатор, побеседует с двумя шеф-поварами, которых он номинировал в  Today's Special — это Мей Лин (Mei Lin), ресторан Nightshade, Лос-Анджелес, и Флинн МакГарри (Flynn McGarry), ресторан Gem, Нью-Йорк (небольшое интервью с этим самым молодым шефом Нью-Йорка мы публиковали здесь). Модератором мероприятия будет главный редактор Fine Dining Lovers Райан Кинг (Ryan King). Во втором стриме выступят Маноэлла «Ману» Буффара (Manoella «Manu» Buffara), ресторан Manu, Куритиба, Бразилия, и Диана Давила (Diana Dávila), ресторан Mi Tocaya Antojería, Чикаго, со специальным гостем, о котором будет объявлено чуть позже. Оба мероприятия будут бесплатными и открытыми для публики, с подробностями можно познакомиться на сайте издательства.

S.Pellegrino и Phaidon также с гордостью представляют своевременную программу Today's Special At Home, которая отражает то, как рестораны переосмыслили свой бизнес, развились и чем вдохновлялись весь последний год. У жителей США будет также возможность продегустировать особенные обеды в рамках этой программы: четыре ресторана по всей стране будут предлагать ограниченным тиражом  фуд-боксы Today's Special At Home с блюдами из книги или вдохновленными ею. 

Саму книгу можно приобрести по предзаказу за 39,95 фунтов стерлингов (около 4100 рублей) на сайте издательства. 

По материалам PR Newswire.com