Новые вкусовые решения в ресторане Royal Beach

Redaktor, 18 сентября 2018
Шеф-повар ресторана Royal Beach Ярослав Медведев возглавил кухню ресторана и представил но-вую гастрономическую концепцию заведения. В основу авторских блюд легли принципы кухни се-верных стран.

Ярослав Медведев недавно возглавил кухню ресторана Royal Beach и переработал основное меню.Главный акцент в обновлённой версии меню сделан на приготовлении блюд из сезонных и локальных продуктов  с сохранением их природных вкусов.

Раздел закусок дополнился морским гребешком с муссом из пастернака, костным мозгом с ржаным хлебом и тартаром из тунца в брусничном соусе. На горячее теперь можно заказать антарктическую ледяную рыбу с зелёной спаржей в белом вине, цесарку в медово-горчичном соусе, а также пельмни с рубленой олениной, ревенём в красном вине и мятным соусом.

Появилось в меню и фирменное блюдо от шефа – запеченная нога горного мериноса в северных травах и ягодах. Перед тем как подать мясо на стол, его маринуют в течение двух суток, в затем гарнируют степными грибами и овощами, приготовленными на открытом огне.

Десерты в Royal Beach удивят вас своей подачей и неожиданными сочетаниями ингредиентов: «Медовая шишка из кедрового леса», чизкейк с соленой карамелью, пряная теплая груша с морошковым мороженым или безе с розовым перцем, ревенем и сырным мороженым. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
3 оценки | 19 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
5.0 (1 оценка)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
5.0 (1 оценка)
Расположение
5.0 (1 оценка)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Royal Beach / Роял Бич

У воды
...
Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Санкт-Петербург, Южная дорога, д. 14
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
17 сентября 2018
Чем заняться в выходные: сходить на выставку или поесть выпечки
В Москве ещё стоит тёплая погода, можно не сидеть дома, а отправиться в город. Поесть свежей осенней выпечки, сходить на...
17 сентября 2018
Новое сезонное меню в ресторане «На речке»
Закончилось удивительно теплое лето, и наступила, пожалуй, самая красивая пора, когда город окрашивается в желто-рыжие т...
17 сентября 2018
На Малой Морской откроется флагманская кофейня STORIES
20 сентября сеть STORIES на Малой Морской, 21 открывает свою четвертую кофейню, которая станет флагманской точкой сети. ...
Загрузка...