Обновление меню в ресторане «Итамеши»
Главная премьера — полноценный раздел с роллами и нигири*, а также несколько новых авторских блюд, которые еще ярче раскрывают концепцию проекта.
Помимо уже полюбившихся гостям хенд-роллов*, в меню появились классические роллы и нигири. Теперь в «Итамеши» | Itameshi можно заказать ролл с тунцом, авокадо и яблоком, ролл с угрем и манго, классическую «Филадельфию», а также нигири с лососем и тунцом.
Основное меню шеф-повар «Итамеши» | Itameshi Антон Могильников пополнил сразу несколькими новинками. В разделе специалитетов появились карпаччо из цукини с микс-салатом и пармезаном, севиче* из говядины с томатами и сашими из лосося с пряным дрессингом*.
Любителей пиццы ждут две новые версии: с тунцом спайси (острый) и луковым мармеладом или пепперони пиканте*. Среди основных блюд — бифштекс с сырной полентой и сезонными грибами, лосось с овощами и жу*, фирменный бургер «Итамеши» (Itameshi), а на десерт — «Павлова» с эстрагоном и яблоком от Маргариты Арзамазовой, шеф-кондитера ресторанов Алексея Алексеева.
*Нигири (нигиридзуси) — классический вид японских суши, представляющий собой небольшой, сформированный вручную овальный комочек риса, сверху накрытый ломтиком свежей рыбы, морепродуктов (креветка, угорь) или омлета.
*Хенд ролл (hand roll) — популярный вид японской уличной еды.
*Севиче — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу.
*Дрессинг (от англ. dressing — «одежда», «заправка») — жидкий или кремообразный соус, предназначенный для заправки салатов, холодных закусок, а иногда и горячих блюд.
*Пепперони пиканте (от итальянского peperone — сладкий перец и piccante — острый, пряный) означает острую разновидность колбасы салями или пиццу с добавлением этой колбасы.
*Жу (фр. jus, букв. «сок») — концентрированный мясной сок, который выделяется при запекании или обжаривании мяса.
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Итамеши / Itameshi
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.