Обновление меню в ресторане «Ла Вю»

Раздел салатов пополнил салат с уткой, вяленой свеклой и козьим сыром — необычное сочетание копченой утки, сливочного сыра и благородной сладости 12-летнего бальзамического уксуса.

Среди горячих блюд шеф предлагает как классические блюда, так и необычные позиции для ценителей мяса и рыбы. В новом меню появились говяжья грудинка с корнеплодами, паста с лангустинами, палтус в соусе «Провансаль», а также несколько стейков: рибай, нью-йорк, мачете и скерт-стейк. Для поклонников фирменных мясных блюд в меню представлен бургер из мраморной говядины.

А завершить ужин ресторан рекомендует нежным десертом — бланманже с земляникой на миндальном молоке с ягодным желе.

*Крудо – от итальянского crudo «сырой»: итальянское блюдо из свежей сырой рыбы, морепродуктов или мяса, не подвергающихся тепловой обработке.

**Чатни — традиционная индийская приправа, густой соус, оттеняющий вкус основных блюд (мяса, птицы, риса, лепешек).

***Тартар — холодная закуска французской кухни. Обычно из мелко нарубленного сырого мяса.

****Бонбон — французское слово, означающее «конфета» или «сладость» (от bon — «хорошо»), обозначающее небольшие шоколадные конфеты с начинкой (пралине, крем, желе), часто покрытые глазурью.

*****Сангрита — мексиканский безалкогольный напиток с ярко выраженным кисло-острым вкусом, которым запивают текилу.

Фото и материал сайта la-vue.ru