Обновленное меню в ресторане Tse Fung

Redaktor, 16 Августа 2016

Ресторан китайской кухни Tse Fung представляет гостям новое осеннее меню.

Новое меню от шеф-повара Евгения Белозерова – яркий осенний микс, где в каждом блюде присутствует одновременно острый и сладкий компоненты или сочетание мягкой и хрустящей текстур. Это придает блюдам интересный и особый незабываемый вкус – сладкий арбуз и соленые куриные сердца в остром соусе, цукини и хрустящие чипсы из тапиоки и др.

Евгений Белозеров, шеф-повар ресторана Tse Fung о новом меню ресторана

Современная китайская кухня –это симбиоз гастрономических направлений разных провинций страны. В новом меню мы учитывали последние тренды в кулинарии сычуаньского, пекинского региона, элементы кантонской кухни – так получилась игра текстур, версия китайской кухни в русском исполнении

• Карпаччо из цукини с сычуаньским маслом, 290 руб.

• Стейк из жареного арбуза с куриным сердцем, 490 руб.

• Бульон из телячьих хвостов с утиными язычками, 490 руб.

• Острый суп из утки по-пекински с маринованной капустой, 440 руб.

• Дим-самы с судаком, 580 руб.

• Дим-самы с уткой 5 специй, 510 руб.

• Свиные уши с лонганом, 420 руб.

• Десерт She, 580 руб.

Фото на главной - дим-самы с уткой 5 специй.

1/4