Открытие ресторан The Repa

Redaktor, 06 мая 2016
В июне ресторанный холдинг Ginza Project откроет в Петербурге на Театральной площади ресторан The Repa с интерьером от ведущего российского дизайнера Алены Ахмадулиной и авторской русской кухней шеф-повара Руслана Ступицкого.

Ресторан русской кухни The Repa откроется уже в июне на месте некогда известного ресторана «За сценой». Название для ресторана было выбрано неслучайно, репа - самый древний корнеплод на планете и основа рациона славян, а в театре так называют репетицию.

Лейтмотив проекта – «реальный километр», принцип, который подчеркивает продукт, место его происхождения, его производителя и технологии. Так меню будет основано на аутентичных, сезонных, органических продуктах России и стран Таможенного союза.

Для разработки интерьера The Repa пригласили ведущего российского дизайнера - Алену Ахмадулину. Алена создала интерьер, наполненный цветом, где стены превратились в живописные полотна. Подчеркивая связь ресторана с Мариинским театром в живописи улавливаются мотивы известных произведений и авторский стиль дизайнера. В интерьере использовались исключительно натуральные материалы, все росписи сделаны вручную, а мебель и вышивки изготовлены по авторским эскизам.

Кухню ресторана возглавил шеф-повар Руслан Ступицкий, известный в Петербурге по проекту «Зеленая дверь». В меню The Repa планируется всего 30-40 блюд с подчеркнутой сезонностью, его планируется обновлять каждые две недели, дополняя сезонными ингредиентами. В отдельном кабинете установлен стол на 12 персон, за которым планируется проводить эногастрономические ужины и проводить дегустации.

Говоря о вине, стоит ответить, что в ресторане The Repa шеф-сомелье Ginza Денис Михайлов соберет самую большую в Петербурге коллекцию российских вин. Гостям предложат и местные наливки, и настойки, для их разработки пригласили одного из старейших барменов города.

Открытие ресторана планируется на начало июня. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
05 мая 2016
Живая музыка в ресторане «Менуа»
Каждую пятницу и субботу с 20.00 до 23.00 ресторан «Менуа» приглашает на выступление музыкантов из Армении и Санкт-Петер...
05 мая 2016
Летнее предложение в ресторане «Парк Джузеппе»
В ресторане «Парк Джузеппе» стартовало по-итальянски яркое, вкусное летнее меню.
04 мая 2016
Сборный банкет выпускников ВУЗов в ресторане «Гимназия»
Этим летом в ресторане «Гимназия» состоится уникальное мероприятие – «Сборный банкет выпускников ВУЗов»!
Загрузка...