Пицца на ржаном тесте от «Пицца Мафия»

Первые пиццы на ржаном тесте традиционно даже имели второе название - Патриции! Римская знать так в шутку называла произведение кулинарного искусства на муке темного цвета, предназначенное для людей высших слоев общества - Патрициев и Патриций, которые, напротив, имели белый и бледный, не загорелый цвет кожи.

В Древнем Риме именно для людей высших сословий питательная ценность и здоровый состав еды имели большое значение. Большое количество застолий в императорском дворце приводило к тому, что знать начинала страдать от переедания и лишних килограммов.

Но, как-то раз, одна знатная римлянка, Лоренца Клавдия, решила побаловать своего возлюбленного и приготовить ему сама вкусную еду. Она попросила служанок показать ей, как те готовят  любимые им пиццы. Лоренца не знала, что по ее возлюбленному, Сальваторе, уже давно и безответно вздыхает одна из ее девушек-прислужниц, Марсиа. Именно она и подменила Лоренце муку, заменив пшеничную на ржаную, в надежде подпортить блюдо.

Тесто у пиццы, которую Лоренца приготовила сама, получилось темного цвета, но вкус превзошел все ожидания! 

Сальваторе попросил служанок приготовить ему несколько таких пицц для Императора Рима и преподнес их на одном из праздничных застолий во Дворце!

Император был в восторге и приказал готовить для себя и римской знати пиццы только на ржаном тесте, а рецепт засекретить!

Скоро все поняли еще одно достоинство пиццы на ржаном тесте - она менее калорийная, более полезная для здоровья и для формирования красивого и атлетического телосложения, что было очень важно в Древнем Риме!

Именно для приготовления такой пиццы в Рим стали тайком завозить рожь и скоро в Римских предместьях заколосились целые ржаные поля, которые без устали, день и ночь, охраняли лучшие легионеры императорской армии.

С падением Римской Империи рецепт был безвозвратно утерян! 

Но буквально недавно, в момент реконструкции Колизея, он был найден среди других ценных бумаг, хранившихся  в  подземных казематах музея, по которым ученые воссоздавали памятник древней цивилизации. Именно Карло Моретти смог добраться до секретных материалов, и тайком вывезти рецепт из города, ему помогали, конечно, смекалка Наталины и поддержка Антонио и Франко.

Все это семья Моретти сделала ради того, чтобы сегодня представить Вам совершенно уникальный продукт - пиццу на ржаном тесте!