Сет-ужин от шеф-повара ресторана BILBAO

Redaktor, 03 марта 2020
12 марта в 19:00 в BILBAO состоится сет-ужин из 8 знаковых блюд меню, который представит шеф-повар Владимир Горюськов.
Владимир транслирует традиционную баскскую кухню через личный подход и современные техники. Часть продуктов заказывает из Испании. Например, сыры, оливки, хамон, анчоусы. А часть производится в ресторане. Команда кухни исследует, ферментирует, дегидрирует, квасит, солит и сушит, чтобы получить нужный продукт своими силами.
1/3
ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин
ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин
ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин
ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин
Шеф BILBAO продвигает осмысленный подход к кулинарии, сохраняет вкус основного продукта в блюде и выбирает подходящий способ приготовления для раскрытия вкуса без упора на тренды. С Владимиром Горюськовым и его кулинарным стилем можно будет познакомиться на ужине 12 марта.
1/2
ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин

Тартар из тунца с щучьей икрой

ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин
ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин
В сет войдут 8 знаковых блюд из основного меню. В их числе — устрица с граните из щавеля и сидра, паштет с хлебом, приготовленным в ресторане на 100-летней закваске, нежный тартар из тунца с щучьей икрой и кислицей, рапана по авторскому рецепту, новинка весеннего меню – брискет с пюре из пастернака и другие.
1/2
ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин

Утиная грудка с корнем сельдерея

ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин
ресторан баскской кухни Бильбао BILBAO блюда баскской кухни сет-ужин
Цена сета: 3000 рублей.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Bilbao

Вино по бокалам
Разливное пиво
...
Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Санкт-Петербург, Суворовский пр., д. 17
Неорганизованная бесплатная
Смотрите также
02 марта 2020
Постное меню в ресторане «Кукумбер»
Вопреки расхожему мнению, что Великий пост можно приравнять к голоданию, ресторан «Кукумбер» предлагает гостям новое мен...
02 марта 2020
Пост в ресторане «Стейк by Steak»
Пришло время Великого поста, и ресторан «Стейк by Steak» предлагает гостям новое меню из привычных блюд в овощном испол...
02 марта 2020
Вкусный пост в ресторане «Мамалыга Бар»
Пост  — не голодание. Ресторан «Мамалыга Бар» удивит вас новым меню из необычных блюд.
Загрузка...