Сезонное обновления в ресторане «Ла Вю»

Редакция Ресторан.ру, 8 июня 2026 Время прочтения менее минуты

В ресторане «Ла Вю» | La Vue появилось сезонное меню, посвященное сморчкам — одному из самых выразительных весенне-летних грибов с тонким ароматом и насыщенным вкусом.

Шеф-повар Михаил Кучма представил блюда, в которых сморчки раскрываются в разных сочетаниях: с нежным куриным паштетом, морским гребешком, лососем, утиной грудкой и каре ягненка.

В меню

Куриный паштет на бриоши со сморчками и утиной грудкой
Обжаренная бриошь с куриным паштетом, сморчками, вяленой утиной грудкой, вишней и миндалем.

Паста с гребешками и сморчками
Паста реджинетте со сливочными сморчками и курильским гребешком.

Филе лосося со спаржей и сморчками
Запеченное филе лосося со сморчками, соусом шампань, спаржей и пюре из корня сельдерея.

Корейка ягненка с ньоки и сморчками
Обжаренное на углях каре ягненка с картофельными ньокки* в сливочном соусе с белыми грибами и сморчками, подается с медово-горчичным соусом.

Утиная грудка со сморчками, шпинатом и картофельным гратеном*
Филе утиной грудки с картофельным гратеном, обжаренными сморчками, шпинатом и грибным муссом.

Еще в меню ресторана добавили новые летние блюда — легкие, свежие и яркие по вкусу. В сезонном обновлении шеф-повар Михаил Кучма сделал акцент на овощах, зелени, освежающих сочетаниях и блюдах, которые идеально подходят для теплого времени года.

Зеленый салат
Свежий салат с авокадо, огурцами, цукини, брокколи и вялеными томатами под орехово-фисташковой заправкой с пармезаном и кунжутом кимчи*.

Гаспачо с крабом и страчателлой*
Холодный томатный суп со свежими огурцами и базиликом. Подается со страчателлой и камчатским крабом.

Корейка ягненка на гриле
Корейка ягненка, обжаренная на гриле, с огурцами кимчи.