Тайский том ям кунг вошел в список нематериального наследия ЮНЕСКО

Redaktor, 5 декабря 2024 Время прочтения менее минуты

Решение было принято 4 декабря 2024 года в Асунсьоне, Парагвай, в 16:10 по местному времени или в 02:10 в среду по времени Таиланда.

Министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакийкосол (Sudawan Wangsuphakijkosol) сообщила, что Межправительственный комитет по охране нематериального культурного и природного наследия (World Heritage Committee) ЮНЕСКО принял решение включить том ям кун в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.

том ям кунг тайский суп нематериальное наследие ЮНЕСКО

В этот список уже входят четыре объекта культурного наследия Таиланда: танец в масках Кхон, танец Нора, тайский массаж и фестиваль Сонгкран.

Том ям кунг отражает образ жизни тайцев. Это блюдо людей из прибрежных сельскохозяйственных общин Центральных равнин. Его ингредиенты поступают из местных ресурсов, и местные жители превращают их в здоровую пищу,

— сказала г-жа Судаван

Также министр культуры упомянула о вкусе супа и технике приготовления. По ее словам, для приготовления том-ям-кунг креветки варятся в кипящей воде с добавлением трав: галангал, лимонная трава и листья кафирского лайма, которые местные жители выращивают дома. Основной вкус — кислый от лайма, затем следует соленость — от рыбного соуса, острота — от перца чили, сладость креветок и легкая травяная горечь.

Кухонная дипломатия: как правительства используют еду как мягкую силу

Когда дело доходит до продвижения своего имиджа в мире, многие страны обнаруживают, что лучший способ завоевать сердца и умы — это желудок.