Ужин Experience of Taste в ресторане The Repa

Redaktor, 17 Апреля 2017

Experience of Taste – серия вдохновляющих ужинов, направленная на развитие вкуса и открытие новых гастрономических впечатлений.

На этот раз в ресторане The Repa свое меню представит Сасу Лаукканен из ресторана Chef & Sommelier в Хельсинки (Финляндия).
Ресторан Chef & Sommelier отмечен 1* гида Michelin и известен своей современной и элегантной финской кухней, основанной на органических и местных ингредиентах. Поэтому Сасу Лаукканен часто называет себя фермером, его главная цель – чистота вкуса. Специально для ужина в ресторане The Repa Сасу изучил русские продукты. И 19 апреля он представит свое авторское меню из 6 блюд в сопровождении кофе illy, итальянской минеральной воды S.Pellegrino и Acqua Panna и односолодового шотландского виски завода Auchroisk.

Меню ужина:

• Крустад с икрой и сметаной

• Тар-тар из оленины со свеклой, брусникой, клюквой и черной смородиной

• Суп из топинамбура с кофе, белыми грибами и кофейно-молочной пеной

• Треска с репой и редисом

• Свинина с капустой и сушеными грибами

• Можжевеловое мороженое с черникой и меренгой

Стоимость ужина - 3 900 рублей.

Сбор гостей в 19:30.