Ужин «Путешествие в Версаль» в ресторане Lou Lou

Redaktor, 25 апреля 2023 Время прочтения менее минуты

28 апреля гости французского ресторана Lou Lou отправятся в гастрономическое путешествие в Версаль. Главным лейтмотивом вечера станет икра.

Шеф-повар Михаил Шевяков (ex. Commons) разработал особое меню с использованием икры в самых разных вариантах.

В качестве антре — черная икра в нескольких блюдах: панкейках с копчёной сметаной, тартаре из говядины с трубачом, а также крудо из нежной мурманской форели с соусом из артишоков. На горячее подадут запечённые гребешки и палтуса с соусом из трех видов икры, черемшой и копчёным пюре. А на десерт – фаворит шефа – хлопковый чизкейк с чёрной икрой, оливковым маслом и кокосовым мороженым.