В ресторане «Летучий Голландец» новый шеф и новое меню

Redaktor, 13 декабря 2018
В начале декабря кухню «Летучего Голландца» возглавил Роман Клюквин (The Safe). С приходом нового шефа обновилось и меню заведения.

В первых числах декабря список блюд панорамного ресторана «Летучий Голландец» значительно преобразился, и в нём появились оригинальные позиции, созданные Романом Клюквиным, который до этого курировал ресторанный проект The Safe. Авторская концепция приготовления еды базируется на элегантности и лёгкости вкусовых комбинаций. Главный упор делается на сезонные и локальные продукты.

Роман Клюквин шеф-повар летучий голландец

В качестве закуски гостям предложат салат из авокадо, мяса камчатских крабов и цитрусовых, острый салат с сыром горгонзола и ростбифом (1200 руб.), а также самые разные тартары – с тунцом, говядиной или лососем. Или же берите брускетты с копчёным лососем либо помидорами и анчоусами.

На горячее рекомендуем попробовать приправленную сморчками и морковкой телятину (1200 руб.), грудку утки с хурмой и сельдерейным корнем (960 руб.), лосося с гарниром из топинамбура и цветной капусты (1550 руб.), сибаса, запечённого с солью (1690 руб.).

Особого упоминания достойны итальянские кушанья, созданные совместно с Марко Бинди, шеф‑поваром итальянского заведения «Форте‑дей‑Марми», морепродукты с пастой тальолини (1250 руб.), начинённые телячьими щечками равиоли (790 руб.), тыквенное ризотто с уткой (750 руб.), макароны тальолини с цукини и мясом краба (1400 руб.).

Сладкие новинки для фанатов десертов: поинтересуйтесь манговым тирамису и традиционным вариантом мильфея.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.7
20 оценок | 18 отзывов
Кухня
5.0 (2 оценки)
Бар
5.0 (2 оценки)
Сервис
5.0 (2 оценки)
Цена
4.0 (2 оценки)
Качество
5.0 (2 оценки)
Интерьер
5.0 (2 оценки)
Атмосфера
4.5 (2 оценки)
Расположение
4.0 (2 оценки)
Парковка
3.5 (2 оценки)
Вернусь еще
4.5 (2 оценки)

Летучий Голландец

Панорамный вид
У воды
...
Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Санкт-Петербург, Мытнинская наб., корабль у Б ...
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
12 декабря 2018
Предновогодняя прожарка в ресторане FRANK на Московском
Ресторан FRANK на Московском – идеальное место для того, чтобы ваш праздник запомнился коллегам, друзьям и близким! 21 и...
12 декабря 2018
Праздничная программа в стиле 80-ых в ресторане «Мари Vanna»
Для всех, кто испытывает ностальгию по восьмидесятым, команда ресторана «Мари Vanna» устраивает уютные душевные посиделк...
12 декабря 2018
Бар ARKA переоткрылся в новом формате
ARKA BAR, FOOD & SPACE переоткрылся в новом формате. Теперь ARKA – это самые длинные барные стойки в Петербурге, стильно...
Загрузка...