Фильтры
Фильтры

В ресторане «Летучий Голландец» новый шеф и новое меню

Redaktor, 13 декабря 2018
В начале декабря кухню «Летучего Голландца» возглавил Роман Клюквин (The Safe). С приходом нового шефа обновилось и меню заведения.

В первых числах декабря список блюд панорамного ресторана «Летучий Голландец» значительно преобразился, и в нём появились оригинальные позиции, созданные Романом Клюквиным, который до этого курировал ресторанный проект The Safe. Авторская концепция приготовления еды базируется на элегантности и лёгкости вкусовых комбинаций. Главный упор делается на сезонные и локальные продукты.

Роман Клюквин шеф-повар летучий голландец

В качестве закуски гостям предложат салат из авокадо, мяса камчатских крабов и цитрусовых, острый салат с сыром горгонзола и ростбифом (1200 руб.), а также самые разные тартары – с тунцом, говядиной или лососем. Или же берите брускетты с копчёным лососем либо помидорами и анчоусами.

На горячее рекомендуем попробовать приправленную сморчками и морковкой телятину (1200 руб.), грудку утки с хурмой и сельдерейным корнем (960 руб.), лосося с гарниром из топинамбура и цветной капусты (1550 руб.), сибаса, запечённого с солью (1690 руб.).

Особого упоминания достойны итальянские кушанья, созданные совместно с Марко Бинди, шеф‑поваром итальянского заведения «Форте‑дей‑Марми», морепродукты с пастой тальолини (1250 руб.), начинённые телячьими щечками равиоли (790 руб.), тыквенное ризотто с уткой (750 руб.), макароны тальолини с цукини и мясом краба (1400 руб.).

Сладкие новинки для фанатов десертов: поинтересуйтесь манговым тирамису и традиционным вариантом мильфея.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
4.4
64 оценки | 23 отзыва
Кухня
3.6 (7 оценок)
Бар
4.4 (5 оценок)
Сервис
3.4 (7 оценок)
Цена
3.6 (7 оценок)
Качество
3.3 (6 оценок)
Интерьер
3.9 (7 оценок)
Атмосфера
3.7 (7 оценок)
Расположение
4.1 (7 оценок)
Парковка
3.1 (7 оценок)
Вернусь еще
3.8 (4 оценки)

Летучий Голландец

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Мытнинская наб., корабль у Биржевого моста
Неорганизованная бесплатная
+7 (812) 740-18-20
Санкт-Петербург
Ваш город
Загрузка...