Весеннее обновление в Jack London: 13 новинок с акцентом на дичь и морепродукты

Redaktor, 25 февраля 2026 Время прочтения 3 минуты

Ресторан Jack London представляет обновленное весеннее меню. Шеф-повар сохранил верность концепции, делая акцент на изысканных блюдах из дичи и свежих морепродуктах, представив гостям 13 новых позиций.

Для любителей бранчей появился легкий, но сытный вариант — яйца бенедикт с лососем слабой соли под голландским соусом (970₽).

Весеннее обновление в Jack London: 13 новинок с акцентом на дичь и морепродукты

Гусиная грудка

Среди закусок теперь представлены эскарго, фаршированные грибной икрой с трюфелем (1300₽). Освежающим дополнением стал салат с жареной кефалью из Азовского моря (780₽), дополненный сливочным соусом чипотле.

Суп охотника с ребром медведя

Раздел супов пополнился двумя знаковыми позициями. Это суп охотника с запеченным ребром медведя (990₽) и наваристый шулюм из гуся (1550₽) — блюдо, которое шеф-повар лично оттачивал, опираясь на охотничий опыт.

Тартар

Ценители изысканных деликатесов обязательно оценят половину омара на гриле (6900₽) с миксом салата, а также грильяту из морепродуктов (гребешок, креветки, кальмар, щупальца осьминога) с нежным муссом из пастернака (1440₽).

Теплый салат с жареной кефалью

Jack London переосмыслил подачу бургеров. Вместо традиционной булочки бриошь вся начинка — будь то котлета из оленя или лося, а также свежие овощи — запечатывается в дрожжевое тесто и запекается. Это позволяет сохранить весь мясной сок внутри, делая такой «бургер» идеальным для еды без столовых приборов.