"Зеленая река", пене, фуссили

Шеф-повар ресторана "Da Albertone" Лука Пеллино презентовал новую карту специальных предложений "Today’s Speсials". Одна из новинок – ролл "Зеленая река" – может похвастаться не только романтичным названием, но и на редкость необычным сочетанием ингредиентов. В его составе: сыр "Филадельфия", листья салата, брокколи, лосось, угорь, авокадо и огурец. Особенно это блюдо нравится тем гостям, которые устали от традиционных сетов и стремятся продегустировать новые вариации на тему любимого блюда. Поклонники классических вкусов также найдут в новом меню чем себя порадовать! Специально для них шеф-повар готовит классический суп "Кимчи" именно таким, каким он и должен быть: пряным, обжигающим, ароматным. Итальянскую ноту привносит в меню пицца с сыром "Филадельфия", "Моцареллой", белыми грибами и прошутто котто.
Кроме того, Лука Пеллино собственноручно готовит для гостей свои фирменные пенне под соусом из томатов и перца "Чили" - "Арабиата". Подается это блюдо с панчеттой и средиземноморскими маслинами. Не меньшего внимания гурманов заслуживают домашние фуссили с овощным соусом из цукини, баклажанов, брокколи, моркови, томатов, зеленого горошка и фасоли. В качестве аккомпанемента - свежий "Песто" и маслины. В разделе основных блюд главная гастрономическая роль отведена обжаренному на оливковом масле филе дорады, сервированному картофельным пюре с ароматом базилика и нежным соусом из сыра "Филадельфия".
Одним из главных украшений десертного меню "Dolce Della Casa" остается чизкейк, приготовленный на базе сыра "Филадельфия" с ароматной клубникой, однако карта домашних десертов ресторана дополнилась пудингом из кокосового молока с карамелью, соусом из чернослива и миндалем, а также шоколадно-миндальным тортом, дополненным карамелизованными дольками банана и шариком кокосового мороженого.









Рестораны Санкт-Петербурга