Фильтры
Фильтры

Гала-ужин Golden Triangle

Redaktor, 13 октября 2016
10 октября в ресторане Quadrum отеля Four Seasons Moscow в рамках Московского гастрономического фестиваля прошел ужин Golden Triangle, на котором самые талантливые шеф-повара представляют единое меню.

Ужин Golden Triangle всегда показывал лучшие образцы гастрономической культуры. В этом году авторами ужина Golden Triangle стали лучшие повара Петербурга: Дмитрий Блинов - шеф-повар DUO gastrobar и «Тартарбар», Евгений Викентьев - шеф-повар «Винный шкаф» и Hamlet and Jacks, Игорь Гришечкин - концепт-шеф ресторана «КОКОКО».

Авторы ужина представили свое видение высокой кухни, основанное на локальных принципах и традициях гастрономии Северной столицы. Даже в названиях блюд можно было увидеть романтическое обаяние Санкт-Петербурга. Ужин стартовал с блюда-шутки «Устрица?», продолжился «Скумбрией с соусом из водки». Тарелки с этим, практически народным блюдом, с удовольствием опустошали не только московские гурманы, но и светские дамы. «Крошка-картошка», «Свиной живот», имитация фуа-гра из печени трески, попкорн из гречи с брусникой - каждое из этих блюд было не только очаровательным, в своей петербургской идентичности, но и обладало ярким, запоминающимся вкусом.

Помощь десанту молодых русских шефов на своей кухне оказывал бренд-шеф отеля Four Seasons Moscow француз Давид Эммерле, который представил свои восхитительные десерты из арбуза и тыквы с шоколадом. Всем тем, кто не смог попасть на этот ужин, остается только рассматривать фотографии, которые передают только красоту, но не вкус блюд.

Традиционные аплодисменты, автографы, селфи с шефами - все это, как всегда, венчало ужин «Золотой треугольник».

1/21
Гала-ужин Golden Triangle

Давид Эммерле (Four Seasons) и шефы авторы ужина, Игорь Гришечкин, Евгений Викентьев, Дмитрий Блинов

Давид Эммерле (Four Seasons) и шефы авторы ужина, Игорь Гришечкин, Евгений Викентьев, Дмитрий Блинов
Александр Рапопорт, Игорь Губернский и Игорь Витошинский
Виктория Шелягова и Оксана Максимова
Владимир Мухин
Владимир Мухин и Давид Эммерле
Давид Эммерле
Елена Усанова
Елена и Константин Ремчуковы
Игорь Гришечкин
Игорь Губернский и Андрей Фомина - организаторы московского гастрономического фестиваля
Игорь Губернский и повара авторы ужина
Оксана Максимова, Виктория Шелягова, Ирина Чайковская, Андрей Фомин, Анна Брострем, Виктория Полякова
Говядина, брусника, поп-корн из гречи
Десерт тыква-шоколад
Крошка-картошка
Томленый животик поросенка
Террин из печени трески
Устрица

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Санкт-Петербург
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...