Проверено Restoran.ru: ресторан «Банщики»

Redaktor, 20 августа 2018
«Банщики» – это ресторан не просто про русскую кухню, но про её современное видение. Шеф-повар заведения Станислав Левохо не готовит жирную пищу, в меню, напротив, много полезных блюд, микрозелени во всех ее проявлениях и хлеб без глютена. Так что здешние брускетты не отложатся в талии. Мы пришли попробовать блюда из нового меню. Они, как всегда, вкусные, так что заранее «спойлерим» – идти в ресторан стоит не только любителям традиционных блюд.

Со Станиславом Левохо и его командой редакция Restoran.ruзнакома давно и очень хорошо. Мы уже рассказывали о работе ресторана изнутри и пробовали предыдущую версию основного меню, а теперь пришли дегустировать его обновлённый вариант. Все разделы претерпели изменения: что-то убрали, а что-то добавили. Хиты вроде вареников с вишней, конечно же, оставили. Но и новые позиции тоже заслуживают внимания. Их отличает характерный почерк шеф-повара, основа которого свежесть, локальность и простота.

В «Банщиках» сезон лисичек начался позже, чем в остальных ресторанах города, так что у вас есть возможность продлить  удовольствие. Так что непременно придите сюда за брускеттами с хлебом без глютена, мягким сырным кремом и, собственно, лисичками. Просто, красиво и, главное, – вкусно. Это блюдо отлично подойдёт для быстрого перекуса за чашкой кофе или же для старта полноценного ужина.

Проверено Restoran.ru: ресторан «Банщики»

Брускетта с хлебом без глютена, мягким сырным кремом и лисичками

Куриный паштет с айвой, фундуком и гречневой бриошью (380 руб.) – ещё одно лаконичное блюдо из раздела закусок. Паштет нежен, а фрукт и орех, соединяясь, придают стартеру сладость, но исключительно необходимую. 

Проверено Restoran.ru: ресторан «Банщики»

Куриный паштет с айвой, фундуком и гречневой бриошью

Новый хит меню – вареники  с картошкой и грибным соусом. За первенство это блюдо, по словам официантов, соревнуется с варениками с черникой. Вторые, к сожалению, в этот раз попробовать не удалось, зато картофельные, и правда, хороши. «Банщики» вообще для меня открыли это обыденное для русской кухни блюдо. Признаюсь, в детстве я их не просто недолюбливала, а даже в рот и кусочка не могла положить. Здесь же, в изысканной подаче, вареники уже не кажутся такими банальными.  Грибной соус гармонично дополняет классическую начинку из картофеля, так что непроизвольно возникают ассоциации с чем-то осенним, тёплым и уютным. В общем, даже если вы не любитель вареников, то это их исполнение, скорее всего, захочется увидеть снова, а при наличии абонемента в спортивный зал – не раз.

Проверено Restoran.ru: ресторан «Банщики»

Вареники с картошкой и грибным соусом

Ещё одна классика – пельмени, под рукой Левохо обретает изысканный и даже «инстаграмный» вид. Мурманские  (920 руб.) приготовлены с добавлением в тесто чернил каракатицы. Рыбную начинку дополняет ещё один морской вкус – салат из краба с томатами. Захватывать вилкой или ложкой рекомендуется все ингредиенты сразу и, конечно же, с соусом.

Проверено Restoran.ru: ресторан «Банщики»

Мурманские пельмени

Если повезет прийти в «Банщики» в солнечный день, то на десерт берите клубнику со сметанным муссом и эстрагоном (340 руб.). По сочетаниям снова всё просто и по классическим нотам. Здесь вы найдёте знакомые с детства вкусы толченой клубники с грядки и сметаны, исполненной в виде замороженного мусса. Такой десерт непременно освежит в жару.

Проверено Restoran.ru: ресторан «Банщики»

Клубника со сметанным соусом и эстрагоном

Что приятно в «Банщиках» по итогу – меню и атмосфера ресторана не оставляют после себя послевкусия «аттракциона для туристов». Конечно, сюда непременно стоит отправить зарубежных знакомых из-за рубежа, но в то же время заказать столик для «своих» тоже хочется.

Варвара Кроз

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Банщики

Аниматоры
Детская комната
Завтраки
...
Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Санкт-Петербург, Дегтярная ул., д. 1А
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
15 августа 2018
Рестораны и благотворительность: насколько близки эти понятия?
Социальное предпринимательство – относительно новый вектор развития бизнеса, зародившийся в 1980-х. На Западе такой форм...
14 августа 2018
Проверно Restoran.ru: ресторан «Мечтатели»
В «Мечтателях» постоянно меняется меню. Неутомимый шеф-повар Виктор Гусев неустанно придумывает что-то новое, в том числ...
9 августа 2018
Винный бар: истоки концепции, пришедшей в Петербург
Людмила Алямовская, коммерческий директор Tillypad, поделилась с Restoran.ru парочкой интересных мест в городе, концепци...
Загрузка...