Проверено Restoran.ru: ресторан The Sizzle

Redaktor, 3 Апреля 2019

Ресторан The Sizzle открылся на Рубинштейна около месяца назад. Место, как известно, выигрышное, но с точки зрения привлечения гостей – сложное. Нужно пускаться в гастрономические изыскания.

В название вынесено слово «sizzle», что в переводе с английского – «шкворчать». «Шкворчащих» техлологий используют не так много, зато это слово отдает дань казахским корням команды новой ресторанной группы Veld Group. На этом ориентальные нотки не заканчиваются – в меню найдется не один продукт, который специально привозят из Казахстана, а вот на интерьере эти мотивы совсем не отразились. Оба зала оформлены сдержанно, без кричащих тонов. Стены и мебель выполнены в оттенках серого и черного, вторя петербургскому настроению. Есть металлические конструкции и дерево – узнаваемый почерк студии DA Architects. Если любите наблюдать за работой поваров, садитесь во второй зал. Там всего восемь посадок за барной стойкой вдоль кухни.

Хамон из конины

Хамон из конины

Но перейдем к меню. Оно компактное, на одной странице уместилось восемь разделов от закусок и горячих блюд до десертов. Кухню поставил шеф-повар Евгений Голов. Для The Sizzle он разработал меню, в котором соединил азиатские и европейские рецепты.

На закуску берите перцы пикильо (310 руб.). Небольшие перчики фаршируют сливочным сыром с добавлением грецкого ореха. Этот стартер отлично подойдет для того, чтобы разогреть рецепторы за счет пикантности. 
Перцы пикильо

Перцы пикильо

Из знакомых восточных блюд тут предлагают хумус с тартаром из оливок (370 руб.). Он хорош и свеж на вкус, так что захочется повторить, особенно с домашними тортильями. припущенными на гриле. Из казахских специалитетов на закуску рекомендуем взять хамон из конины с томатным хлебом (310 руб.). Конина, само собой, привезена из Казахстана. Вкус у мяса своеобразный и не всем понравится, но попробовать хотя бы раз, чтобы определить свои личные предпочтения, стоит.
Хумус с тартаром из оливок

Хумус с тартаром из оливок

Тартар из говядины с кремом из тунца на манер вителло тонато (490 руб.) не так хорош, как хотелось бы. Ингредиенты на тарелке смотрятся будто каждый сам по себе. Обещали исправить.

Тартар из говядины

Тартар из говядины

Еще один казахский мотив в разделе закусок – кукурузные баурсаки (310 руб.). Горячие круглые казахские пирожки подаются на подушке из бобов. В качестве соуса идет нежный гуакамоле. Тесто настолько нежное само по себе с приятным сливочным вкусом, что дополнение, в общем-то и не требуется.

Раздел основных блюд разделился на несколько: есть паста, мясо/птица и рыба/морепродукты. Из европейских позиций рекомендуем спагетти с песто и гребешком (650 руб.). Тут хорошо все: в меру сыра и домашнего песто и много гребешков. Из мясных блюд отдайте предпочтение говяжьему ребру, томленному в хоспере (950 руб.). Мясо при разрезании аккуратно разделяется на волокна. Дополняет говядину крем из батата и пастернак.

Говяжье ребро с муссом из батата

Говяжье ребро с муссом из батата

Кстати, не откажите себе в бокальчике-другом вина. В барной карте собрано более 60 позиций, что по количеству может сравниваться с винотеками. Подборка интересная: есть привычные совиньон бланы, петнаты и более выдающиеся варианты.

На десерт советуем взять мусс со сгущенкой, хурмой и шоколадным бисквитом (390 руб.) или мусс из бузины с клубникой и овечьим молоком (390 руб.). Оба десерта понравятся любителям нестандартных сочетаний.

Орешки со сгущенкой

Орешки со сгущенкой

Проект получился довольно интересным. Есть хорошо знакомые блюда, но есть и аутентичные, нетипичные для ресторанного рынка Петербурга, которые непременно найдут своего гостя.

Варвара Кроз

Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

The Sizzle

Средний счет :
1500-2000р
Адрес:
Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, д. 23
Неорганизованная бесплатная

Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...