Меню кафе «Душевная Кухня»
Выдержки из меню
| Филе цыпленка с яблочным соусом 150/150/50г |
Нежное куриное филе, приготовленное по технологии «су-вид», слегка обжаренное на сливочном масле. Подается с глазированной морковью-беби, с добавлением зелени базилика и петрушки и соусом на основе оливкового масла со свежим яблоком, французской горчицей и соком лимона |
| |||||
| Кальмар фаршированный 300/80г |
Кальмар, фаршированный смесью разноцветного болгарского перца, обжаренного с мелко нарубленным луком и чесноком и заправленный винным белым уксусом. Подается с «косичкой» из сливочного сыра, каперсами и зеленью кинзы |
| |||||
| Утиная ножка конфи 225/150/100г |
Классическая томленая утиная ножка, глазированная медом с вустерским соусом. Гарнируется слегка карамелизованными кубиками яблока, чуть сдобренными корицей и малиновым соусом |
| |||||
| Телячье сердце с морковью и апельсинами 200/180/10г | Растушенное в белом вине и апельсиновом соке телячье сердце с гарниром из моркови, заправленное зеленью кинзы |
| |||||
| Классический бургер с картофелем фри 180/180/80г |
Рубленая говядина по традиционному американскому рецепту. 100% говяжий фарш с солодовым соусом, дижонской горчицей, шалфеем и тимьяном. Подаётся с картофелем фри и соусом Демиглас |
| |||||
| Кнели из судака с пряными овощными оладьями 150/150/30г |
Нежные кнели из филе белой рыбы (судака) с гарниром из оладий, приготовленных из моркови с кинзой, зеленым луком и перчиком чили, тмином, кориандром и куркумой. <br /> Подается с легким белым соусом <br /> |
| |||||
| Филе лосося в свекольно-апельсиновом соусе 120/150/30/20г |
Небольшой кусочек свежего лосося, слегка обжаренный с корицей и белым перцем. <br /><br /> Подается с соусом из апельсина и свеклы, с пюре из авокадо и припущенным брокколи<br /><br /> |
| |||||
| Голень индейки в медовой глазури 450/180/20г | Запеченная в меду голень индейки с брусничным соусом, подающаяся с «ирландским» чампом, картофельным пюре с обжаренным луком и грибами |
| |||||
| Свиная вырезка с запеченным яблоком и луком 200/180/40г |
Большая порция свиной вырезки, обжаренной с розмарином, соусом из кураги и корицы. Подается с гарниром из запеченного лука и яблока |
| |||||
| «Карбонад по-фламандски» 150/200/10г |
Нежные кусочки говядины, томленые в темном элитном пиве с луком и пряными травами. Подается с картофельным пюре, крупно нарезанными листьями петрушки и кольцами хрустящего лука, обжаренного во фритюре |
| |||||
| Томатный суп 250/20г |
Суп из протертых спелых помидоров, сваренный с добавлением обжаренного лука и чеснока. Подается с белым хлебом |
| |||||
| Свекольный суп с уткой 259/30/30/2г |
Суп на манер традиционного борща, но на наваристом утином бульоне с добавлением имбиря и пряных трав «букет гарни». Подаётся с черным хлебом, сметаной и зеленью |
| |||||
| Суп из щавеля 250/30г |
Классические легкие щи из щавеля на курином бульоне с мелко нарезанным картофелем, половинкой яйца, сметаной и укропом. Подается с белым хлебом |
| |||||
| Пряный тыквенный суп 250/40г |
Редкий вид тыквенного супа без креветок и пармезана. Варится с добавлением свежих яблок, корня имбиря и шалфея. Подаётся с пряными хрустящими гренками из белого хлеба |
| |||||
| Морковный суп 220/30г | Крем-суп из моркови и кориандра с морковными крутонами, печеным чесноком и зеленью петрушки |
| |||||
| Финская уха 250/20г |
Уха из лосося, отваренного в сливках без специй с добавлением картофеля, лука-порея и моркови. Подается с обжаренным заварным хлебом |
| |||||
| Грушевый суп 250г | Неожиданный суп-пюре из груши и лука-порея с нотками карри и йогуртовой заправкой, с обжаренным в меду зеленым луком |
| |||||
| Суп из бычьих хвостов 250г |
Ароматный густой суп из бычьих хвостов, сваренный с большим количеством кореньев с добавлением лимонника. <br /> Подается с говядиной и тонко нарезанной «лапшой» из китайской капусты и свежей моркови с листьями кинзы и мяты<br /> |
| |||||
| Суп из зеленого горошка 250/15/35г |
Крем-суп из молодого зеленого горошка, сваренного с добавлением бекона и свежего тимьяна. Подаётся со сливками и филе копченого лосося |
| |||||
| Кукурузный суп 250/35г |
Густой суп из зерен кукурузы, сварен с добавлением подпеченных лука-шалота и чеснока, сливок и мартини. <br /> Подаётся с кубиками обжаренного куриного филе и зеленью кинзы<br /> |
| |||||
НАВЕРХ