Ресторан Профессор Преображенский (закрыт)

Ресторан «Профессор Преображенский» на Литейном проспекте - интеллигентное место в формате лобби-бара.

Ресторан «Профессор Преображенский» на Литейном проспекте расположился в ТК «Преображенский двор», заняв обширный, окруженный мраморными колоннами атриум. На мозаичном полу с вычурным цветочным орнаментом расставлены глубокие плюшевые кресла ярких сочных цветов - синих, розовых, малиновых, оранжевых, салатовых. Живые деревца в кадках, барная стойка темного дерева - вот и все лаконичное повседневное убранство ресторана. Впрочем, возможности заведения позволяют полностью преображать пространство зала для специальных мероприятий - от традиционных банкетов, свадеб, корпоративов до необычных перформансов, показов мод, презентаций. Здесь возможны различные варианты рассадки гостей с учетом места для танцев и сцены.

Формат лобби-бара не предполагает обширного меню. Однако ресторан «Профессор Преображенский» в Санкт-Петербурге, названный в честь персонажа, не только разбиравшегося в еде, но и активно декларировавшего трепетное к ней отношение, подходит к кухне с особым тщанием. Начинают здесь с завтраков, которым посвящена отдельная страница меню с говорящими названиями: начать утро здесь можно в стиле доктора Борменталя, домработницы Зины, товарища Швондера и самого знаменитого профессора медицины. Есть и несколько позиций супов, в том числе сырный суп по-петербургски, и четыре версии горячего - бефстроганов и буженина, тельное из курицы и стейк из лосося. К основному курсу примыкает и небольшой сет итальянской пасты.