Пивной ресторан Schwaben Keller / Швабен Келлер (закрыт)

Ресторан Schwaben Keller на шоссе Революции - добротная немецкая пивоварня с обаятельным интерьером.

Ресторан Schwaben Keller на шоссе Революции - это просторный зал, рассчитанный на полторы сотни гостей и оформленный в светлых тонах с яркими акцентами и обилием дерева. Низкие арочные своды ресторана расписаны декоративным цветочным орнаментом, подсвеченным рожковыми люстрами и уменьшенными копиями уличных фонарей. Пространство уставлено солидными деревянными столами и стульями и разделено на зоны массивными деревянными балюстрадами с характерными фахверковыми перекрестьями, окрашенными в цвет темного изумруда. Окна ресторана забраны декоративными рамами с резными деталями и мозаичными витражными вставками. В центре зала разместились огромный подсвеченный изнутри шкаф-витрина и полукруглая барная стойка. Часть зала огорожена стеклом, за которым поблескивают медью большие агрегаты, где варится и зреет живое пиво. Его делают по баварской технологии, строго соблюдая традиционную рецептуру.

Ресторан Schwaben Keller в Санкт-Петербурге предлагает четыре сорта фирменного живого пива Alpen Bier - светлое, темное, пшеничное и фильтрованное. К пенному предлагаются канонические блюда немецкой пивной кухни. Прежде всего, это знаменитые колбаски - здесь их готовят из говядины и свинины, из курицы, из баранины и гарнируют капустой в разных вариациях и фирменными соусами. Выпекают в ресторане и мульташен - сытный мясной пирог с добавлением шпината, и медальоны из свинины и говядины по авторскому рецепту шеф-повара с особым сливочно-коньячным соусом.